你炒的丝瓜会发黑？那是你直接下锅炒的吧，炒丝瓜前要加入这一步，炒出的丝瓜才会碧绿鲜嫩不发黑，特别诱人食欲。
入夏后，气温明显升高，马路上的人们都行色匆匆，不愿多停留片刻。只有菜市场里还是人来人往，生意兴隆。好在入夏后的蔬菜水果都大量上市，你看那些新鲜的西瓜，羊角蜜，油桃， 甜瓜，芒果等，都足以弥补夏日里人体挥发的水分，这大概就是老天爷的安排，让你在汗流浃背时补充营养。在市场里转了一圈，我买了个西瓜，又买了些蔬菜，两条丝瓜，回家丝瓜炒鸡蛋吃了。
丝瓜被称为“美容瓜”，是夏季最受人欢迎的蔬菜之一，丝瓜富含丰富的维生素c，维生素b，可以有效抗坏血病，对于大脑的发育有具有一定的积极作用，它的汁液中富含丰富的水分，对于皮肤具有一定的保护作用，可有效达到美容养颜的功效。丝瓜炒鸡蛋是很美味的一道菜肴，但有的人炒出来的丝瓜会发黑，一看就没有食欲，那是因为没掌握炒丝瓜的正确步骤，炒丝瓜前，多做这一步，炒出的丝瓜碧绿鲜嫩不发黑，特别诱人，分享给大家。
《丝瓜炒鸡蛋》
主要食材：丝瓜2根，鸡蛋2个。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，料酒少许，葱花少许，大蒜一瓣，鸡精1勺。
操作时长：10分钟。
----《操作步骤》----
第一步 腌制，把丝瓜洗净去皮，切滚刀块，放入大盘中，加入食盐腌制片刻，然后加入清水浸泡。这一步就是丝瓜碧绿不发黑的关键。
第二步 炒制，准备两个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，少许料酒去腥，少许葱花搅散备用。锅中加入2勺食用油，油热倒入鸡蛋液。
鸡蛋我用千岛湖土鸡蛋，它是正宗农家散养的土鸡蛋，新鲜自养天然，炒出的鸡蛋颜色金黄，口感嫩滑，喜欢的亲点击进入选购。
第三步 倒入丝瓜，快速翻炒至蛋液凝固，捞出丝瓜加入锅中，加入蒜末，少许食盐一起翻炒均匀。
第四步 焖煮，最后加入适量开水，大火烧开后，焖煮1分钟，加入鸡精，出锅。
第五步 成品图，碧绿鲜嫩的丝瓜，一点也不会发黑，金黄嫩滑的鸡蛋，美味又营养，虽然不是大荤，但比大荤鲜美多了。
----《温馨小提示》----
1 丝瓜不要跟菠菜，萝卜，芦荟，黄豆等一起吃。
2 丝瓜是比较寒凉的食物，腹泻、脾胃虚寒的人不能吃，体质虚寒的人不能吃。
3 丝瓜不要直接入油锅干炒，加入一点水炒也不会发黑。
丝瓜怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。感谢大家阅读，喜欢我的菜就关注我吧，美食每天更新。
