转眼就又到了吃丝瓜的季节，丝瓜是我们生活中常见的一种蔬菜，丝瓜色泽翠绿，口感柔软，味道清香，是我喜欢吃的蔬菜，因此每到它上市的季节，对于我这个爱吃丝瓜的人来说，简直太幸福了！每次看到它，我都忍不住买上一根回来，清炒，入汤来尝尝鲜。
丝瓜的营养丰富，富含有蛋白质、钙、磷、铁以及多种维生素等营养元素，尤其是它所含的B族维生素和维生素C，能防止皮肤老化，增白皮肤，淡化雀斑，是不可多得的美容食材；同时丝瓜还有调经养颜，减肥除便秘，更是女人不愿错过它的理由。丝瓜还有健脑、促进大脑发育和防衰老功效，要常炒给家里老人孩子吃。女人遇到这菜别手软，隔三差五吃美白淡斑，排宿便腰细了肚子平了。
今天给大家分享一道家常的小炒菜---蒜蓉炒丝瓜， 炒丝瓜时，如果直接下锅炒，容易发黑，口感不鲜嫩，那我们该如何解决这个问题呢？下面小编就来分享防止丝瓜变黑的小技巧，那就是将去皮后加入少许盐搅拌均匀一会儿，杀出丝瓜中的水分，这样炒出来的丝瓜颜色翠绿不发黑，且口感更加脆嫩。下面就来分享这道家常小炒菜的做法吧。
【蒜蓉炒丝瓜条】
原料： 丝瓜 1根 蒜蓉 1小蝶 枸杞 少许 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入蒜蓉进锅翻炒； 3. 爆香后加入丝瓜条进锅翻炒，翻炒时可加入少许水； 4. 炒至丝瓜微微透明时加入适量的盐调味； 5. 再放入泡好的枸杞； 6. 盛入盘中。
小贴士：1. 丝瓜处理好了后要立即炒，这样能避免丝瓜氧化发黑； 2. 蒜蓉的量一定要大一些； 3. 炒时可放入少许水，丝瓜微微透明后加入盐调味。
