相信很多家庭都吃过西兰花炒核桃仁这道菜吧！对于儿童们来说，这道菜里边有核桃仁，可以说是补脑的最好菜品了，因此也有很多的家长都喜欢给孩子做这道菜，更加增强孩子的记忆力。
而且西兰花本身就是强身健骨，对于胃和脾都有很好的功效。因此大家也都非常喜欢吃这道菜。今天喜欢吃这道菜的人就一起来学习一下，如何制作吧！首先要准备一些核桃仁和西兰花，因为这些是主要的食材。
要把核桃仁用温热水浸泡去皮，而且西兰花也要切成小朵，这样更方便了食用，开水锅里面要滴几滴油，还要放一些盐，不需要太多，少量就可以了。然后把西兰花放进去，等到七八分熟的时候就可以捞出来了，然后放到凉水里边，用凉水浸泡一下。
等到油热了以后，再把葱姜蒜放进去，或者有的人喜欢吃辣椒，还可以放一些辣椒进去，爆炒，直到炒出香味，然后放入蚝油开始炒，下面就可以放入西兰花了，翻炒几下之后再放入去了皮的核桃仁，加快速度，翻炒几下就可以出锅了。
出锅前也可以放点胡椒粉和香油，这样也会使这道菜更加的香甜可口，也会更加的吸引食客。如果请客也能制作这道菜的话，那就可是再好不过了，相信你的客人们也会非常喜欢吃这道菜的。对了，最后一定要切记西兰花不可以炒的时间太长了。
