现在的人都讲究饮食的健康,尤其是对于食用油的选择,会非常的谨慎,猪肉在我们的餐桌上是很常见的,很多人吧猪的肥肉熬制成油,当做食用油来出,那吃猪油到底好不好
一晃多年,现在炒菜做饭,大多用的是植物油,有时候和朋友聊起荤油素油,很多都需要反应一会儿才知道何为荤油,何为素油。
首先,猪油的性质是甘,微寒,无毒。可药用内服、熬膏或入丸剂。第一个功能就是解毒,能够解斑蝥,芫青毒,解地胆,亭长,野葛,硫磺毒,诸肝毒。猪油的第二个功能是解五种疸疾,黄疸,谷疸,酒疸,黑疸,女劳疸,还有这几种疸疾带来的水肿。这几种疸疾,其中就有现代癌症,所以癌症水肿用猪油也可以化解。“通便,利尿,散宿血”。比如小便不通,现在的做法就是要插尿管,科学是科学,但是病人的尊严和隐私都随着下水道排走了,中医的做法就是用肥猪肉一斤,水二升,煎沸,饮之则通。大家在急吼吼上医院请小护士给插尿管之前,不妨先试试这个办法。女人妇科炎症,白带恶臭,用猪油60毫升,酒100毫升,煎沸顿服。还有解“诸肝毒”,比如说有些鱼(河豚)或者海鱼,肝脏毒素很强,误食就有性命之虞。不怕,顿服猪油一升即可。老人家年纪大了,总是咳嗽,用肥猪肉四两,煮百沸,切,和酱,醋,食之。产妇产后虚汗,猪油,姜汁,蜂蜜各200毫升,酒100毫升,煎10沸,每次服用一茶匙。还有以前说过的,孙思邈的经验方,猪油加人参,煎煮后,每天一勺,治老人痴呆症如神
猪板油是炼猪油的最好的部分,板油其实就是猪肚子里的油,其出油率高,熬出的油味道也香。
猪油:营养价值丰富! 在我的印象中,猪油都是贫穷人家吃的东西,在哪个物质匮乏的年代,贵一些的油脂买不起,不舍得吃,就从集市上买来一些专门用来炼油的猪脂肪,父亲烧火,母亲掌勺,熬制猪油。
总的来说,还是不建议人们长期食用猪油,特别是有慢性病的人群。但是非要说食用的话适量吃还是可以的。还是建议大家多食用植物油,自无忧会对身体有好处的,不会增加心脑血管的疾病的。
猪油对干重活的人来说有提高精神的帮助,每天用猪油炒菜不吃肉都没事,如果每天用调和油炒菜,一顿不吃肉都感觉没精神,而且猪油环保,农村人为什么都精神好,而且还身体棒棒的
但是,猪油并没有想象中那么不好。猪油的不饱和脂肪是饱和脂肪的1.2倍,它的单元不饱和脂肪酸高达44%,含量在动物性油脂中仅次于鱼油,而多元不饱和脂肪酸Omega-6也有10%,好的脂肪酸比坏的脂肪酸还多。
猪油的用处还是很多,并且做起来也比拟复杂,买猪板油,洗洁净,切成小丁,放锅里煎。煎出来的油用容器装好,凉了以后,放冰箱内部就可以了。