相信很多人都喜欢吃西兰花，它不仅清脆可口，而且还是一种非常有营养的食物，尤其是维生素C的含量非常丰富，所以现在很多家庭煮西兰花。经常用来做。
西兰花的做法有很多种，但相信大多数人都喜欢烤西兰花，不仅简单，而且味道鲜美。当然，在烤西兰花之前还有一个步骤是必须要做的，那就是将西兰花焯水，但是你知道西兰花焯水有一些小技巧吗？事实上，西兰花在烤的时候焯一下是很重要的。秘诀在于西兰花清脆且营养丰富。
第一：在漂白之前将西兰花浸泡。西兰花虽然营养美味，但不易清洗。清洗前，应根据西兰花的长势切成小株，然后将切好的西兰花放入清水中，最后在清水中加入一茶匙食用盐，将食用盐溶解，搅拌均匀即可。约5分钟。
这是为了吸附西兰花内部的污垢，也达到了西兰花杀菌的效果。此外，还清洗了一些附着在西兰花表面的虫卵。
第二：击水时间要短。蔬菜焯水可以保持色泽鲜亮，也可以去除部分蔬菜的苦味，但蔬菜焯水时需要注意一些技巧。首先要注意的是蔬菜焯水的时间不宜过长，一般情况下，蔬菜用开水焯两分钟，维生素C的含量会减少50%以上。焯水的时候可以用大量的开水把西兰花焯一下，这样西兰花的焯水时间更短，保留的营养成分更多。
第三：焯水时加少许盐。很多人认为，水烧开，蔬菜煮熟了，就不容易焯菜了。事实上，你最好在西兰花中加一点盐。准备好的菜肴更容易入味，味道更好。
看完以上三点，是不是觉得西兰花焯水没那么容易？其实，在大多数情况下，食物的味道好不好，在漂白阶段就已经注定了。焯水时间过长，不仅蔬菜的营养成分会大量流失，而且吃起来味道会太淡、烂，蔬菜没有应有的酥脆。
烤西兰花时，只要经过漂烫步骤，就可以做出更美味、更有营养的西兰花。另外，我要告诉大家，西兰花不仅可以炒菜，还可以用来煲汤。比较受欢迎的凉拌菜和西兰花蔬菜沙拉会给你带来不一样的味觉体验。
