【菜名】:肉煎饺子
【所需食材】后腿肉500克、面粉500克、葱1根、生姜1片、萝卜2个、盐2勺、鸡粉1勺、老1勺、生1勺、花生酱2汤匙。
【制作步骤】:
1、准备好以上所需的食材,尽量选择猪后腿肉,和萝卜一起放在一起做美味的配菜,如果你能接受肥肉的话,也可以选择肥肉之间的部分,还准备了其他调味料,使用起来很方便。
2、白萝卜洗净去根,洗净后擦成细线,如果有雨刷的话,直接用雨刷更省事,自己切的时候,尽可能切细,锅里加水,烧开后放入萝卜丝,煮5分钟左右,取出水备用。
3、把肉切成碎末放入盆中,买的时候可以让店里的人直接搅拌,加入生抽、老抽、花生酱、食用盐、鸡粉、十三香粉,搅拌均匀。
4、将萝卜丝放入肉中,翻过来使其均匀,就能做出美味的配菜。
5、把面粉放入盆中,和水做成丸子状,放在高温地面静一会儿,将其移至案板处,擦几次后揉成长形,分成匀称的块状,取出一个块状,在其中放入萝卜糜。
6、按照自己喜欢的方式包装。
7、其他的也用这个方法做,蒸好门帘。
8、锅里放油,少量即可,底放入饺子,饺子薄到底部泛黄,中间放适量的水,大约一碗的量即可。
9、盖上盖子,调成中火,继续烤至完全过火,这时可以关火装盘,煎出鲜香可口的萝卜肉包饺子。