冬季大家别忘了贴秋膘，但冬天吃什么肉最合适呢？好吃滋补又不上火，那当然非鸭子莫属了，尤其是卤一盘香辣的鸭掌，吃起来太过瘾了！
只需要7步就可以轻松卤出口感嫩滑香醇的鸭掌，每次上桌就能吃个精光！下面跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！
香卤鸭掌
by 晓娴
配料:
鸭掌9个、麻油适量、桂皮1片、红椒1个、八角1个、香果1个、香叶1片、葱段1个、姜片适量、盐少许、蒜瓣1个、冰糖适量、老卤一杯、其它香料少许、味精少许、葱花少许、料酒半勺
烹饪步骤:
1.把买来的鸭掌用清水一下
2.再放入盆中用水唚泡半小时
3.锅里水烧开放入鸭掌加入少许料酒，再次烧开两分钟取出用清水冲洗干净，取出剪掉爪尖和老皮
4.准备各种香料调料和老卤一杯(没有可以不放)
5.重新锅烧水开放入鸭掌和各种调料香料生抽一勺老抽料酒小半勺盖上锅盖大火烧开
6.再转入小火四十分钟
7.然后再次开大火收汁，
8.把鸭掌装盘，锅里剩下的汤汁放入麻油味精葱花拌匀，浇在鸭掌上即可!
