如果让你说出最常见的国民菜有哪些你首先想到的会是哪道菜呢？我问过几个人他们首先想到的基本都是西红柿炒鸡蛋。由此可以看出西红柿炒鸡蛋这道菜在我们平时的生活中出场率是有多么高了。西红柿炒鸡蛋之所以那么受欢迎其原因是做法简单，省时方便，酸甜可口，老少皆宜，营养丰富等等。我家孩子最爱吃西红柿炒鸡蛋了，每次做她都能多吃一碗饭呢！
西红柿炒鸡蛋这道菜中如果你加入这种食材那就更鲜美可口了，我家孩子最爱吃这道菜，加入它味道更鲜美，每次炒一盘都不够。我说的这种食材就是虾仁。虾仁是很多人都爱吃的，虾仁的营养价值是非常丰富的，经常食用它对身体健康是大有好处的哟！虾仁美味的做法很多，这种做法只是其中之一，虾仁的加入令这道菜的味道变得更加开胃，虾仁的鲜美、鸡蛋的鲜嫩、西红柿的酸甜，三种不同的味道互相融合在一起，令这道菜的风味变得更有特点，想不好吃都不可能呢！可以说是好吃到停不下来了。喜欢这道菜吗？喜欢就试一试吧。
【西红柿虾仁炒鸡蛋】
【食材】鸡蛋2个、西红柿2个、虾仁100克、大蒜20克、葱20克、调和油25毫升、盐少量
【步骤】1、将西红柿洗净后切成小块，虾仁去除虾线后用少量盐和蒜末腌制一会，这样虾仁会更加入味口感好，两个鸡蛋打入碗中；
2、炒锅中放入适量调和油，油热后将打散的蛋液倒入锅中；
3、煎成蛋饼翻炒成块状；
4、然后盛出来备用；
5、炒锅中再放入少量油，油热后将虾仁放入锅中；
6、将虾仁翻炒至两面变色，放入葱花煸炒出香味；
7、将西红柿放入锅中；
8、翻炒一会至西红柿变软烂一些，然后根据自己口味放入少量盐；
9、翻炒几下后将炒好的鸡蛋放入锅中；
10、再次翻炒均匀即可；
11、将炒好的西红柿虾仁鸡蛋盛入盘中，鲜嫩美味、可口下饭的这道菜你喜欢吗？
【小贴士】1、鸡蛋煎好后要盛出来，最后临出锅时再放进去，这样可以保持鸡蛋鲜嫩的口感；
2、调味料的用量要根据个人的口味去调整，不喜欢酸口的可以放入一些白糖，变成酸甜口味的。
