东北酱骨头
材料：排骨（500G）、大骨（适量）、榨菜块（2个）、水（适量）、八角（2-3粒）、桂皮（1份）、老抽（2汤匙）.干黄酱（1勺）
实践
1、猪骨用清水浸泡两个小时，期间换水数次，去除血渍。
2.芥菜块洗净沥干，切成厚片。
3.将芥末片放在砂锅底。
4.将猪骨放入锅中，加入葱姜、八角2颗、桂皮一小块和适量清水。
5.混合2勺老抽和1勺干黄酱。
6、将酱汁放入锅中，改用小火慢炖。
7、用文火炖约1小时至肉烂。
8.大火将汤煮沸。
炒黄豆芽
配料表：黄豆芽、蒜苗、红辣椒、盐、料酒、味精、花椒粒、大葱、姜、香油；
实践
1、黄豆芽洗净，蒜苗洗净切段，红辣椒切丝，洋葱切丝；
2.锅内放油，70%热时，加入香料、葱花炒香，不断翻炒；
3、加入黄豆芽和少许料酒炒一会；
4.加入蒜苗和红辣椒丝翻炒至蒜苗烂掉；
5、加盐调味，最后加入味精和几滴香油，炒匀即可食用；
香菇鱼粥
原料：大米150克，鱼100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，普丁2克，盐、胡椒粉适量
实践
1.大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加8倍左右的水煮粥
2.将鱼切成薄片，用少许盐和胡椒粉腌制一会
3、香菇洗净去蒂，切片
4.芹菜洗净切丁
5.米饭煮至软烂时，加入切碎的香菇
6.加入鱼片和普天娜，拌匀，煮至粥沸再煮5分钟
7、倒入切碎的芹菜稍煮一会。最后加入少许盐，搅拌均匀
