水饺源于古代的角子。饺子也被称为骄子,早在三国时期,魏张揖所著的《广雅》一书中,就提到这种食品。饺子是中国的传统面食,薄薄的饺子皮包裹各种美味的饺子馅,用水煮至晶莹剔透,蘸着作料,回味无穷。
1韭菜蛤蜊猪肉水饺家常做法大全
3. 如果吃多的话,会导致轻微腹泻。1猪肉剁成肉馅。2蛤蜊煮熟取肉。美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来韭菜蛤蜊猪肉水饺教程，一定要学起来，不要忘记点喜欢支持小编噢!
2猪肉韭菜饺子的做法
猪肉绞成肉馅
分次加入葱姜水让肉馅吸水
鸡蛋两个，放入少许油，炒成蛋末。放凉后，倒入猪肉馅中
要包前，倒入切好的韭菜末和调料
搅拌均匀备用
取一份饺子皮
包入馅料
包好
3韭菜猪肉饺子的做法
韭菜洗净，切碎
姜切碎备用
肉馅中加水（大概比例是，500g肉馅需要加200g-300g水，做的时候根据自己的喜好增减吧），每加一次均用力朝一个方向搅打
将切碎的姜、韭菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精和五香粉搅拌均匀
加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀
凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团，盖湿布醒上半个小时后，揉光滑
擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄
包饺子，我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观
将剁碎的蒜和辣椒面，芝麻，五香粉，盐，鸡精混合
锅里放适量的油，放入花椒和八角小火炸香，捞出花椒和八角不要
将油倒入混合好的辣椒面中
将陈醋倒入锅里加热沸腾
加入辣椒油的碗中
4猪肉韭菜馅饺子的做法
猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿
韭菜洗净，切碎末
把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）
面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时
把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮
用饺子皮包入馅料即可
5韭菜猪肉水饺（最简单最好吃又最多汁的饺子）的做法
所有的步骤就和大家平时包饺子和馅一样的，唯一的区别就是，剁好猪肉后，什么调料都不用放，就只放蠔油，搅拌均匀。。
韭菜切碎，马蹄切粒，放入肉馅中拌均匀，然后视肉馅多少来决定放一只还是两只鸡蛋，再拌均匀就可以了。。或者你可以将馅料放置一会儿再包也行，那样更入味一些。。
包好可以做蒸饺、水饺，或者放冰箱冷冻当作储备早餐或夜宵都可以！
有亲建议我把捏饺子步骤图上传，于是趁今天包饺子，让儿子给我拍一个
饺子皮平放手板心，右手食指和拇指在中心线捏一下，捏紧。。
左手食指轻轻推一个皱褶去右手食指的位置，然后用右手两个手指把皱褶捏紧。。
重复步骤继续捏，左手拇指负责把馅往里面推一下。。给后面皱褶留位置，左手边推右手边捏紧
这是捏到中间时样子，左手食指推皱褶的时候要尽量深一些，这样皱褶比较明显。。
在保证馅都在里面不会跑出来时，拇指就可以轻轻扶着外面的皮子，继续捏。。
还可以再捏几个褶。。
完成了！（≧∇≦）本来是拼图的，这样就不用看这么多，但是上传时各种问题-_-#干脆还是一张张来，亲们慢慢看，我继续包饺子了。。相信大家都能捏出自己心目中满意的饺子！
