红蔬菜对肺癌有什么影响，肺癌的饮食要注意什么，红蔬菜对肺癌的作用，其中又有哪些细节要注意的？请阅读以下文章的详细解析。
1肺癌患者术后吃什么食物好
肺癌治疗应该以手术为主，尤其是对早期患者来说，手术是最佳治疗方法。不过不可否认的是手术造成的伤害也比较大，不管手术方式有多好，都会对患者造成伤害。所以在术后要重视肺癌饮食，使患者的身体尽快好起来。
在做完手术之后，患者的身体会出现多种不良反应，有的病人在手术第二天就可以进食，但要从清流开始，食物要清淡、细软、易消化吸收为主，因为手术创伤会引起消化系统的功能障碍，所以在食物选择与进补时，不要急于求成。要从最简单开始，若胃肠道无不良反应时，再过渡到半流食、普食。
手术后的饮食要遵循一定的原则，在刚开始要以流食为主。在手术后的一周内，除食用清流、半流外，还要补充要素膳，补充体内的营养。待能正常进食时，再取消要素膳。不论手术前后，都要多吃新鲜蔬菜和水果，如绿、黄、红蔬菜、香菇、黑木耳、芦笋、柠檬、红枣等，因果蔬中含有丰富的维生素c，是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成。
因此，肺癌患者的术后饮食是一项重点，大夫们经常会强调这一点的重要性，所以患者自己和家属们不要沉浸在喜悦之中，要关注患者的病情，进行合理的饮食安排。对肺癌饮食要放在一个较重要的位置上。
2吃哪种蔬菜预防肺癌
肺癌的发病主要原因就是由于长期的吸烟，所以，预防肺癌首要强调的还是远离香烟，不主动吸烟，不被动吸烟。另外，β-胡萝卜素的摄入跟吸烟导致的肺癌关系很密切，因此吸烟的肺癌患者不要多吃胡萝卜。肺癌和日常生活中的不良习惯有极大关系，其中不良的饮食习惯就容易诱发肺癌。有研究证明，多吃富含胡萝卜素的黄色和绿色蔬菜、水果，有助于预防肺癌。
维生素A缺乏发生肺癌概率高
曾有一项调查显示，若每日摄入较少维生素A，和在人体内可转化为维生素A的胡萝卜素，后发生肺癌的比率明显偏高。
研究人员认为，维生素A可维持细胞核完整性，保证上皮组织正常代谢，加速细胞核DNA修复，阻断细胞癌变过程，抑制癌症发生。长期缺乏维生素A，可使呼吸道上皮发生鳞状化生，进一步发展，就容易导致肺癌。
多吃黄绿色果蔬可预防肺癌
维生素A主要存在于动物组织中，蛋黄、奶、奶油、鱼肝油、动物肝脏等维生素A含量较多，但这些食物胆固醇含量高、热量高，因而应注意摄入量，不宜食入过多。
而西红柿、红薯、胡萝卜、南瓜、橘、橙、芒果、杏、苋菜、菠菜、韭菜、油菜、荠菜、茼蒿、青椒等黄色和绿色蔬菜、水果中，含有丰富的胡萝卜素，可以适当多吃，这不仅对预防肺癌有益，对高血压、糖尿病、血脂异常、冠心病等慢性病，也有一定预防效果。
研究显示，微量元素硒可提高机体免疫力，硒元素摄入不足，也会增加肺癌发生的危险。虾、蟹、瘦肉、蛋、蘑菇、芝麻等食物中硒元素含量较高，可以适当摄入，但动物性食物不宜过多食用，否则不利于心脑血管健康。
温馨提醒：
肺癌的发病主要原因就是由于长期的吸烟，所以，预防肺癌首要强调的还是远离香烟，不主动吸烟，不被动吸烟。另外，β-胡萝卜素的摄入跟吸烟导致的肺癌关系很密切，因此吸烟的肺癌患者不要多吃胡萝卜。
3番茄红素有益降低肺癌发生
番茄红素能降低吸烟者和非吸烟者发生肺癌的危险，但其它一些类胡萝卜素对非吸烟者的有相反的作用。(Am J Clin Nutr 2000;72:901,990-997)
WESTPORT，CT，10月17日(路透社医学新闻)波士顿的研究人员报道，饮食中高水平的番茄红素似乎能降低吸烟者和非吸烟者发生肺癌的危险。然而其它一些类胡萝卜素对非吸烟者的作用是相反的，即它们对吸烟者或曾吸烟者只有很少的或没有保护作用。
哈佛公共卫生学院的Dominique S. Michaud博士及其同事在护士健康研究和医疗卫生专业人员随访研究中收集了有关资料(男性为46，924人，女性为77，283人)，对他们进行多项的问卷调查。受调查者报告了他们在过去的一年中摄入指定份量的各种食物的平均频率。研究结果发表在10月份的美国临床营养学杂志上。
1984-1996年间，女性中共有519例肺癌新病例。1986-1996年间，男性中共有275例肺癌新病例。
在非吸烟者中，α胡萝卜素摄入量占前20%的人同后20%的人相比，发生肺癌的危险低63%。β-胡萝卜素、黄体素和β隐黄素也有类似的不明显的降低癌症危险的趋势。在排除饮食评价时间与随访时间相差4-8年的因素后，发现两者间仍有很强的关联。因此作者认为类葫萝卜素与发生肺癌危险间的确有一段相当长的潜伏期。
Michaud博士小组认为类似食物中存在的其它植物性化学物质要比类胡萝卜素在减少致癌作用方面更重要。因此，他们总结道：“在水果蔬菜丰富的饮食中补充类胡萝卜素是不明智的建议。”
洛汕矶加州大学的David Heber博士在相关评论中说，这一发现支持了他们研究小组的建议，即水果和蔬菜构成了美国农业食品金字塔的基底。其主要原理就是增加了预防慢性病所消耗的植物性化学物质的数量。
4番茄红素有益降低肺癌几率
WESTPORT，CT，10月17日（路透社医学新闻）波士顿的研究人员报道，饮食中高水平的番茄红素似乎能降低吸烟者和非吸烟者发生肺癌的危险。但是其它一些类胡萝卜素对非吸烟者的作用是相反的，即它们对吸烟者或曾吸烟者只有极少的或没有保护作用。
哈佛公共卫生学院的Dominique S. Michaud博士及其同事在护士健康研究和医疗卫生专业人员随访研究中收集了有关资料（男性为46，924人，女性为77，283人），对他们进行多项的问卷调查。
受调查者报告了他们在过去的一年中摄取指定份量的各种食物的平均频率。研究结果发表在10月份的美国临床营养学杂志上。
1984-1996年间，女性中共有519例肺癌新病例。1986-1996年间，男性中共有275例肺癌新病例。
在非吸烟者中，α胡萝卜素摄取量占前20%的人同后20%的人相比，发生肺癌的危险低63%。β-胡萝卜素、黄体素和β隐黄素也有类似的不明显的降低癌症危险的趋势。
在排除饮食评价时间与随访时间相差4-8年的因素后，发现两者间仍有非常强的关联。因而作者认为类葫萝卜素与发生肺癌危险间的确有一段相当长的潜伏期。
Michaud博士小组认为类似食物中存在的其它植物性化学物质要比类胡萝卜素在减少致癌作用方面更重要。因而，他们总结道：“在水果蔬菜丰富的饮食中补充类胡萝卜素是不明智的建议。”
洛汕矶加州大学的David Heber博士在相关评论中说，这一发现支持了他们研究小组的建议，即水果和蔬菜构成了美国农业食品金字塔的基底。其主要原理就是增加了预防慢性病所消耗的植物性化学物质的数量.
5番茄红素有助预防肺癌
研究人员报道在排除吸烟因素的影响后，类胡萝卜素与肺癌之间的关联明显减弱。但当他们得出了类胡萝卜素的生物利用度调整评分后，番茄红素与肺癌危险在吸烟者和非吸烟者中都有很强的负相关。
番茄红素能降低吸烟者和非吸烟者发生肺癌的危险，但其它一些类胡萝卜素对非吸烟者的有相反的作用。(Am J Clin Nutr 2000;72:901,990-997)
WESTPORT，CT，10月17日(路透社医学新闻)波士顿的研究人员报道，饮食中高水平的番茄红素似乎能降低吸烟者和非吸烟者发生肺癌的危险。然而其它一些类胡萝卜素对非吸烟者的作用是相反的，即它们对吸烟者或曾吸烟者只有很少的或没有保护作用。
哈佛公共卫生学院的Dominique S. Michaud博士及其同事在护士健康研究和医疗卫生专业人员随访研究中收集了有关资料(男性为46，924人，女性为77，283人)，对他们进行多项的问卷调查。受调查者报告了他们在过去的一年中摄入指定份量的各种食物的平均频率。研究结果发表在10月份的美国临床营养学杂志上。
1984-1996年间，女性中共有519例肺癌新病例。1986-1996年间，男性中共有275例肺癌新病例。
在非吸烟者中，α胡萝卜素摄入量占前20%的人同后20%的人相比，发生肺癌的危险低63%。β-胡萝卜素、黄体素和β隐黄素也有类似的不明显的降低癌症危险的趋势。在排除饮食评价时间与随访时间相差4-8年的因素后，发现两者间仍有很强的关联。因此作者认为类葫萝卜素与发生肺癌危险间的确有一段相当长的潜伏期。Michaud博士小组认为类似食物中存在的其它植物性化学物质要比类胡萝卜素在减少致癌作用方面更重要。因此，他们总结道：“在水果蔬菜丰富的饮食中补充类胡萝卜素是不明智的建议。”
洛汕矶加州大学的David Heber博士在相关评论中说，这一发现支持了他们研究小组的建议，即水果和蔬菜构成了美国农业食品金字塔的基底。其主要原理就是增加了预防慢性病所消耗的植物性化学物质的数量。
