话说山药，大家都不会陌生，菜场到处都有的卖。可就是这个貌不惊人的，有点黏黏的东西却有很高的中医养生价值。对人的身体健康十分有好处处，是很好的进补食物。
山药作为养生进补食物，做法也是多种多样，可以“拌”、“炝”、“炒”，又可以“炖”、“焖”、“烤”，随您的喜好，想怎么做就怎么做。
打算冬季进补的人
秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。
打算减肥的MM
山药是瘦身的好帮手，因为山药中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用。而且山药的脂肪含量很低，每100克山药中仅含0.2克的脂肪，可以达到减肥的目的。
手脚发凉的女性
中医一般认为，女性手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，山药乌鸡汤和龙眼山药羹都有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。
易患感冒的老人
山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度多吃些山药。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。来增加身体抵抗力。
肾亏的男女
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
肺虚咳嗽者
山药含有黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
治糖尿病
山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
老年心脑血管病患者
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，取得益志安神，延年益寿的功效。
要注意的是，山药中的淀粉含量较高，容易造成胸腹胀满、大便干燥，所以便秘的人最好要少吃。山药是属于偏补的药，甘平且偏热，体质偏热，容易上火的人也要注意。有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。
从中医养生的角度来说，小小的山药有如此多的养生价值，马上就入冬了，您家的餐桌上是不是会经常出现山药这种食物呢。从餐桌养生开始调整身体机能吧。
