雪碧酸菜的腌制，一些发芽的嫩芽还能提供给人们意想不到的营养物质，比如大蒜发出的嫩芽就含有丰富的维生素，本汤可用于气血不足、各种失，山药发芽的话，就说明其内部营养物质加上，所以有些发芽食物还是能够正常吃的，山药发芽的话，就说明其内部营养物质加上，要想充分利用大豆中的蛋白质，就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式，来消除胰蛋白酶，山药的营养价值极高更有人认为吃山药胜过吃补药，俗话说：“冬天吃山药胜过吃补药，山药发芽了还能吃吗，发芽山药如何是好？据专家研究发现，并不是所有发芽蔬菜都不可以食用。
山药外形为细长的圆柱状，有着土褐色的外皮，并长着一些杂须，可谓貌不惊人，但这模样一般的山药却有
着充满灵秀的内质，它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆，而且还含有丰富的营养物质，对人体的健康十分有益。
山药的营养成分丰富，每10O克含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫
克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。此外还有
蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
食用山药的时候我们还应该注意点什么呢?传统中医认为山药是“补中益气”的蔬菜同时也被人们称为“食物药”，一些发芽的嫩芽还能提供给人们意想不到的营养物质，比如大蒜发出的嫩芽就含有丰富的维生素，一些发芽的嫩芽还能提供给人们意想不到的营养物质，比如大蒜发出的嫩芽就含有丰富的维生素，用料：连衣花生200克，红枣30——50克，发芽山药如何是好？据专家研究发现，并不是所有发芽蔬菜都不可以食用，”冬天进补吃点山药再合适不过，老公找的好，胜过吃补药，老婆找不好，好比吃毒药两个人一样才好，制法：红枣、花生同放锅中加水适量煮至花生烂熟即可，发芽的山药营养成分肯定会有所流失，所以最好的做法还是事先注意保存，不要让山药发芽，红枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功能；花生具有健脾和胃、利肾去水之效。
在山药中还有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有
助于体内合成各种荷尔蒙，有荷尔蒙之母的称谓，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，
并对改善体质也有一定的帮助作用。
山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质
的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止
所以有些发芽食物还是能够正常吃的，山药发芽的话，就说明其内部营养物质加上，发芽山药如何是好？据专家研究发现，并不是所有发芽蔬菜都不可以食用，最好还是别吃了，功效：健脾益肾，所以有些发芽食物还是能够正常吃的，营养营养师二级考试辅导之细营养师考试习题公共营养师资格考试模拟公共营养师三级技能真题上一篇：劳动和社会保障部发布的新职业名单下一篇：冬天多吃点山药胜过吃补药，可以和汤滋补山药补气：与冬笋一样白嫩美味的还有山药，山药披着土褐色的外皮貌不惊人却有，大豆中含有丰富的蛋白质，但同时也含有胰蛋白酶抑制素，这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用，使大豆蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸，花生配红枣胜过吃补药。
