菜谱简介
俗话说~『正月葱.二月韭~』此时的韭菜正当令..是最好吃的时候~无论拿来包饺子或是做韭菜盒子..都非常美味! 也可以用来做简易的早餐蛋饼~做法简单又好吃~(当然换成葱花或其他蔬菜也可以~) 除非你不喜欢韭菜.. 因为我觉得韭菜的风味会更佳喔~ 表皮 煎得香香酥酥.. 淋上甜辣酱一起吃..味道好极了~
材料
蛋1~2个中筋面粉1杯韭菜一小把适量水适量盐适量鸡粉or烹大师少许
做法
1
韭菜洗净沥干切末备用~ 中筋面粉+水(适量)+调味料~ 拌匀~此面糊没有特别的调配比例..水适当加入拌至呈微微的稠状..可流动的状态即可!!
2
再将切好的韭菜末加入拌均匀~
3
舀入适量面糊至平底锅中..让面糊均匀摊开~
4
摊开的面糊厚薄尽量一致~直接打入一颗蛋..或是蛋打散再倒入皆可~随意的拨动一下即可~
5
底层上色后再翻面~将另一面煎至金黄上色即可
6
我喜欢用木铲子直接在锅中切一切就盛盘~
7
搭配番茄酱或是甜辣酱都非常对味~^^
