菜谱简介
我在市场见过它，从来不知它叫啥名字来的，也从来没想过要买来煮。有一天同事拿了一个给我，问我知道它的大名吗？我这才知道原来它在乡下很红，许多人家门前有空地的都会种，因为它营养又好种，还有消暑的功用哦！勇于尝试的我当然要来试一下，请教了同事做法后，假日的餐桌上马上就看到豆仔薯的踪影了。 更多食谱:http://jojo7993.blogspot.tw/
材料
材料-豆仔薯半个蛋1个水3/4杯葱1支大蒜5个红辣椒1支调味料-塩适量干贝粉1小T胡椒粉少许
做法
1
1.豆仔薯对切洗净削皮，切成丝，蛋打散备用
2
2.大蒜拍碎切成细未，葱洗净切成葱株，红辣椒切成斜段
3
3.起油锅大火爆香大蒜后放入豆仔薯丝并调味翻炒
4
4.将水倒入再略翻炒一下用小火闷煮到熟(中途记得要翻动一下)
5
5.待汤汁快收干时淋上蛋液，此时不要翻动
6
6.见蛋凝固后再加入葱株和红辣椒翻炒一下即可起锅
