作为收获的季节，秋天市场上有大量的蔬菜。虽然现在科学技术相对发达，但无论哪个季节都会有你想吃的菜。然而，最好吃季节性蔬菜，因为这些蔬菜营养最丰富，味道最好。秋季饮食，为你解析。
海带：海带咸、冷，是化痰、抗炎、哮喘、解毒、排便的理想解毒食品。海带不仅有助于清除体内的热量积累，而且还能处理出汗过多的身体透支。海带中含有的各种营养物质有助于降低血压和血液粘度，对心脑血管疾病患者有很大的好处。
水竹：水竹是中国的一种特殊蔬菜，被称为江南三大名菜。由于其新鲜、嫩、甜，被认为是蔬菜中的好产品。水竹甘寒，性滑、有益，不仅能利尿水，辅助治疗肢体水肿、尿不良等疾病，还能清热解渴，用一点培根和水竹炒，味道更香。
莲藕:莲藕是宝，因为莲藕甘味平，能清热去火，润肺止咳。莲藕具有很高的营养价值，富含铁、钙等微量元素，富含植物蛋白质、维生素和淀粉，明显补气补血，增强人体免疫力。因此，中医称之为主补中养神，益气。此外，莲藕含有大量单宁酸，具有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为止血不留瘀是热病血症的良好食疗。
黄瓜：黄瓜具有明显的清热解毒、解毒美容、解渴作用，黄瓜酸能促进人体新陈代谢，排出毒素。黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制脂肪的产生，纤维素可以促进肠道内腐物质的消除，降低胆固醇，达到减肥的目的。
卷心菜：卷心菜含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸果胶、钙、磷、铁等矿物质和各种维生素。卷心菜是蔬菜中最富含矿物质和维生素的蔬菜。卷心菜中含有的矿物质钙和磷能促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强造血功能。它还富含维生素B1、维生素B泛酸等，可缓解精神紧张。
西兰花:西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。矿物质成分也很全面，富含钙、磷、铁、钾、锌、锰。西兰花可以炒，也可以当配菜。
菠菜：菠菜含有类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等)Q10等多种营养素。菠菜可以用来煮汤、凉拌、单炒、配荤菜炒。菠菜营养丰富，味道鲜美。
红薯：甘薯块根含有蛋白质、油、纤维素、半纤维素、果胶、灰等，也富含维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E）。
白萝卜：白萝卜富含维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，能抑制黑色素合成，防止脂肪氧化，防止脂肪沉积。白萝卜含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。它能清洁血液和皮肤，降低胆固醇，有利于维持血管弹性。
莴苣：莴苣新鲜可口，解毒效果好。莴苣味道清新，略带苦味，能刺激消化酶分泌，解毒效果显著。莴苣具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用。胸膈热、咳嗽痰多、上腹闷少、牛奶堵塞、排尿不良等有效。它还可以帮助儿童长牙和换牙。
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