菜谱简介
自从买了面包机以后,这个礼拜狂热的在做面包,先是用面包机直接做,结果扔了两个,后来试了一下那个传说中的百试不败的面包机方子,确实不错,可是我切的太难看,也没拍照。前天试了一下用面包机和面,自己来整形,烤面包卷,可惜卷的时候卷断了,太丑了也没拍。今天干脆做这种简简单单的小餐包好了,不追求其他花哨的形式,只要满足我的胃就可以了。
材料
中粉300g,酵母5G,盐3g,糖60g,牛奶125g,鸡蛋1个,调和油50g
做法
1.将材料放入搅拌缸搅拌20分钟 ,把面团搅拌至完成阶段。
2.基本发酵至两倍大。用手轻拍面团。排气。松弛15分钟。
3.分割成小团,排放在烤盘上,二次发酵45分钟
4.表面刷一层蛋汁,均匀的洒上香葱和芝麻
5.烤箱预热完180℃。烤约10-12分钟即可。