蒸大馍的做法和配方
蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
做馒头的配方和做法：食材：面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母。1，先把红枣去核，枣肉和葡萄干混合在一起切碎。＜br2，热水把红糖化开，凉至温热，加入酵母搅拌至酵母融化。
面粉加入适量酵母粉稀释水和清水用筷子搅拌均匀揉成面团，放在温暖的地方发酵。天气暖和可以用凉水和面，到天气冷的时候建议用温水和面。发酵好的面比原来的面团两倍大并且呈蜂窝状。
用料 ：普通面粉(中筋)500克，酵母3克，糖20克，温水240克。取其中100克温水加入酵母，搅匀静置五分钟后，放入白糖化开。面粉倒入盆中。
馒头怎么炒好吃
把馒头切成小丁，然后打入一个鸡蛋，放入盐和鸡精拌匀，这里要注意的是，一定要让蛋液将馒头裹上。起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄。
打鸡蛋，打好后滴两滴清水（这样炒出来比较嫩），放盐适量。切馒头成指甲盖大小，馒头渣越多越好，入味，香。
炒馒头的做法：准备材料：馒头2个、鸡蛋3个、青椒2个、红椒2个、洋葱半个、葱花少量、姜丝少量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、纯净水少许。馒头切小块。鸡蛋加少量盐、水搅打均匀。青椒洗净切条。
馒头切成小块，放入大碗里，磕入两个鸡蛋，混合均匀。锅里放油，把馒头煎至表皮微焦，盛出备用。洋葱碎和火腿粒用油炒香。放入包菜丝、尖椒圈、线椒碎，快速翻炒。淋入酱油，翻炒均匀。
将馒头切成小块备用。葱姜蒜切末，红椒、青椒切成小丁备用。热锅加油，放入葱姜蒜末爆香。加入馒头块翻炒，待馒头块稍微变硬时，加入盐、鸡精、少量生抽、老抽进行调味。加入红椒、青椒丁继续翻炒，完成后即可装盘。
电烤箱烤馍的做法大全
1、馒头切成片，不要太薄，这样拷出来会很硬 先将一面涂上少许食用油 再均匀洒上盐，辣椒，孜然 放入烤箱中火5分钟，取出翻面，涂油，洒料，再中火烤5分钟。
2、把馒头放在烤盘上，在馒头表面刷上蛋液，再撒上少许芝麻。电烤箱预热，上下火160度，放入馒头烤10分钟。
3、准备好馍馍，将馍馍切一片，可是不必将馍馍切得过薄，要不然烤出去的馍片口味较为硬。在切完的馒头片上擦抹小量的植物油，按照本人的口感撒上食盐、朝天椒、孜然粉或是白砂糖。
4、② 烤箱发酵1小时，变成2倍大。③ 拿出面团，揉一揉排气。取一半的面团，中间揉一个坑。红曲粉加一点水化开，倒入坑中开始揉面，让面团均匀上色。④ 下面开始做花的形状啦，揪5个大小均匀的红色面团，揉圆。
5、， 烤馍制作方法 材料：（4个）面粉（all-purpose）：2杯 instant yeast： 1小匙 水： 3/4杯 baking powder： 1/2小匙 做法：把yeast加入1+3/4杯面粉中，用手（干的，不能沾水）搅拌几下。
6、准备好两个馒头。把馒头切成薄片。碗中加入适量的油。再加入少许的盐混合均匀。用刷子把馒头片两面都抹上油。把刷好油的馒头片放入烤网上。把烤网放进预热的烤箱当中。
