主料
南瓜300克
花生150克
大米300克
猪肉(瘦)200克
辅料
白糖1茶匙
植物油2汤匙
食盐1茶匙
芝麻油1茶匙
鸡精1茶匙
生抽1汤匙
水适量
南瓜焖饭的做法
1.米洗净浸泡半小时备用
2.瘦肉洗净切小块
3.南瓜洗净切成小块
4.花生碾碎
5.先把瘦肉爆干爆香备用
6.炒锅中放入油，油热后倒入花生碎爆香，开中小火
7.花生爆香后倒入南瓜，依次倒入炒好瘦肉一同翻炒
8.南瓜炒至五成熟，倒入米下去接着翻炒
9.加入1茶匙的盐
10.1茶匙的白糖
11.1茶匙的鸡精
12.1汤匙的生抽
13.翻炒均匀
14.将炒好的南瓜饭倒入电饭锅中，加适量的水和1茶匙芝麻油，水刚刚漫过米多一点点就可以了
15.盖上锅盖，按开始就可以了，好了会自己保温
16.时间到了，开锅搅拌均匀，就可以食用了
烹饪技巧
1、瘦肉一定要爆干点，这样吃起来才会更香；
2、花生不能碾太碎，太碎了就没有口感了；
3、如果是老式电饭煲米最好浸泡半小时，吃起来才会糯糯的。
南瓜干饭具体做法
1.将南瓜削皮，洗净，切块备用。
2.起锅烧水。准备三碗米，洗净。待水开后，放入洗净的大米。
3.待大米7成熟后捞出，沥干米汤，备用。米汤也是可以喝的哟，小时候一碗干饭，必须配一碗米汤。
4.起锅烧油，放入猪油，油温8成热，倒入南瓜，翻炒均匀，放入一勺食用盐。然后将米饭铺在南瓜上，再加入2碗水。盖上锅盖焖煮15分钟左右，这样南瓜箜干饭就做好了。
这样香喷喷的南瓜干饭，你要不要来一碗呢？
注意事项
1.用柴火箜干饭，一定要注意掌握火候，不然很容易烧糊，煮的过程中火不易太大。
2.因为这道南瓜干饭是当做主食，所以不易放太多油和盐。
3.最好用猪油炒南瓜，这样的南瓜会更香哟～
