主料马齿苋150克猪肉馅150克辅料盐适量白糖适量料酒适量胡椒粉适量香油适量生抽适量花椒适量葱适量姜适量
步骤
马齿苋饺子的做法步骤11.面粉慢慢加入水，和好，饧20分钟
马齿苋饺子的做法步骤22.花椒用热水浸泡，备用
马齿苋饺子的做法步骤33.马齿苋摘去根，坏叶，洗净
马齿苋饺子的做法步骤44.锅中放入盐，白糖煮开后，放入马齿苋焯水，煮至变色
马齿苋饺子的做法步骤55.捞出来，放入凉水中过凉
马齿苋饺子的做法步骤66.葱姜切末备用
马齿苋饺子的做法步骤77.马齿苋挤去水分，切碎
马齿苋饺子的做法步骤88.肉馅中放入盐，白糖，胡椒粉，料酒，香油拌均匀
马齿苋饺子的做法步骤99.放入生抽，花椒水搅打上劲
马齿苋饺子的做法步骤1010.放入马齿苋，葱姜，拌匀，
马齿苋饺子的做法步骤1111.面团揉光滑后，搓条，下剂
马齿苋饺子的做法步骤1212.一个个压扁后，再用擀面杖擀成薄片
马齿苋饺子的做法步骤1313.取一张面皮，放在左手手掌上，放馅
马齿苋饺子的做法步骤1414.对折后，捏合封口
马齿苋饺子的做法步骤1515.包好了
马齿苋饺子的做法步骤1616.锅中放水，放少许盐，煮开后，放入饺子，煮开后，倒入小半碗凉水，煮开后再倒水，加三次凉水后，煮开即可
马齿苋饺子的做法步骤1717.捞出来，控水，放入盘中
马齿苋是常见的一种野菜，具有清热利湿、解毒消肿、止渴利尿等功效，既可以作为药用也可以作为蔬菜食用，可以拿来做成马齿苋饼，馒头，饺子馅等美食，也可以做成包子馅，那么马齿苋包子馅怎么做好吃，下面我们一起来看看。
用马齿苋来做包子馅可以有很多不同的做法，可以加入鸡蛋、香菇等材料做成素馅，也可以加入猪肉做成荤馅，由于马齿苋口味比较酸涩，口感也比较黏，加入猪肉味道比较重而且比较油腻，可以中和马齿苋本身的酸涩，有人认为马齿苋搭配猪肉一起做包子馅会比较好吃。具体做法如下：
准备新鲜马齿苋半斤、五花肉一斤、葱、姜、五香粉、生抽、盐、蚝油、香油、料酒等调料。
1. 先烧一锅开水，将新鲜的马齿苋用清水洗净后放入开水里焯熟，捞起来晾干，切碎备用；
2. 将葱、姜切末，五花肉剁碎；
3. 将切好的马齿苋、葱、姜、肉碎，以及五香粉、生抽、盐、蚝油、香油、料酒等一起放在一个盆子里搅拌均匀后朝一个方向搅打上劲，这样做可以使包子馅口感比较嫩而不会很柴。
这样马齿苋包子馅就完成了，总体来说马齿苋用来做包子馅口感和口味还是不错的。
