食材用料
糯米500克相克食物
甜酒曲2克
冷开水约160毫升
自制甜酒酿的做法
自制甜酒酿的做法图解11.将糯米用清水浸泡一晚上
自制甜酒酿的做法图解22.捞出沥干水分，放入蒸盘中
自制甜酒酿的做法图解33.放入蒸锅内蒸熟
自制甜酒酿的做法图解44.蒸熟后取出，趁热弄松散，晾至35度左右
自制甜酒酿的做法图解55.撒上甜酒曲
自制甜酒酿的做法图解66.淋入凉开水
自制甜酒酿的做法图解77.捏散拌匀，拌匀后的糯米饭粒粒分明
自制甜酒酿的做法图解88.放入酿酒的容器中，稍稍压实
自制甜酒酿的做法图解99.用擀面杖在中间弄一个洞，有利于酒酿流出
自制甜酒酿的做法图解1010.在表面再撒少许甜酒曲
自制甜酒酿的做法图解1111.浇入少许凉开水
自制甜酒酿的做法图解1212.盖上盖子，放置于约35度的温暖处，发酵24至36小时左右有酒香味即可
1..糯米淘洗干净后放入电饭煲加水做成米饭，记住水量比平时做法减少一点，不要做的太软，稍微偏硬一点点
2.把米饭盛出放在一个彻底洗干净并且干燥的盆里，用电风扇吹凉
3.把酒曲按照说明书上的用量捣碎成粉
4.把酒曲粉撒在米饭上，边撒边用筷子搅拌均匀
5.洗手或者带上手套，手上沾点凉开水（记住不可以是生水）
6.把米饭轻轻地压实
7.擀面杖清洗干净后
8.在米饭正中间压到底沾水
9.压出一个洞
10.再在上面把剩余的酒曲粉撒在上面
11.盖上盖子，现在室温30度的话不需要保温处理，如果天气变凉，那么外面要裹上保温的材料
12.用煮好的开水泡薄荷叶，让其冷却，（薄荷叶是我的独创，可以不放）
13.当看到小洞里产生的水到一半时（夏天一般24小时后，天冷可能要36小时甚至更长）
14.加入事先凉却的开水
15.一般水量没过米饭的三倍就差不多了，防入冰箱冷藏几个小时就可以吃了
望采纳，谢谢！
