凉拌黄瓜做爽脆有陆卫的制作方法首先准备黄瓜香油蒜糖生抽香辣米辣米醋雪碧等材料进行备用。首先将两根黄瓜清洗干净以后切成小段加入少许的盐进行腌制20分钟淋干水分，如果想要黄瓜更加脆爽，而且一定要食用盐进行腌制这样可以使黄瓜后期制作的时候会比较脆
蒜瓣切好的小米辣糖生抽米醋糖香油添加搅拌搅拌均匀以后将黄瓜另干水分再进行冲洗。倒入料汁进行腌制20分钟以后即可进行食用，凉拌黄瓜的时候如果想要黄瓜更加入味儿脆爽一定要提前进行添加盐搅拌均匀，以后这样黄瓜出水以后就会更加入味，而且使用盐腌制的时候一定要将心儿进行去掉去头去尾由于心儿比较软所以会影响黄瓜的脆感。
凉拌黄瓜的时候一定要添加适量的食盐腌制黄瓜用手进行搅拌均匀充分的把黄瓜水杀出腌制大概半个小时左右然后将生抽白糖香醋等备用锅中加入油加入花椒小火炒香以后放入姜丝葱片蒜片。小米辣等调料炒香以后放入调好的料汁开小火慢煮将糖煮化再放凉。放凉以后再将腌制黄瓜挤干水分一定要挤干挤得越干黄瓜会比较脆腌制两个小时左右即可腌制的时间越长越入味儿，所以制作凉拌黄瓜一定要提前将黄瓜杀出水分，这样才会制作出比较脆爽的黄瓜。
凉拌黄瓜做的清脆首先将黄瓜放入盆中，倒入适量的小苏打清洗黄瓜，这样可以将黄瓜的表面清洗干净使用小苏打清洗的黄瓜在制作凉拌黄瓜会比较酥脆洗干净的黄瓜两头切掉放入塑料袋中拍碎或者直接使用到进行拍，但是黄瓜瓤会见得到处都是所以可以直接使用到进行切小块。
切好的黄瓜段加入一勺盐白糖搅拌均匀以后腌制十分钟如果是夏天最好放在冰箱里进行冷藏这样腌制的黄瓜使用的时候会比较脆爽，准备一些大蒜末小米辣冷锅冷油倒入适量的花生米然后中小火将花生米炒熟炒到花生米有响声炒出来以后再倒入蒜末放凉即可。
黄瓜腌制好以后将水倒出碗里加入香醋生抽香油蚝油花椒粉料汁进行搅拌均匀然后将料汁淋在黄瓜上，这样料汁和黄瓜搅拌均匀后撒上芝麻即可进就食用凉拌的黄瓜拍碎比切成片更加卤味如果想要吃比较脆爽最好放在冰箱里进行冷藏。由于冰箱放入冷藏可以让黄瓜更加脆嫩食用的时候口感会更好一些，如果想要凉拌黄瓜更加脆爽，最好将黄瓜瓤去掉这样腌制好的黄瓜在使用的时候会比较脆，炒完花生米，爆香，以后最好放入蒜末敬请入味，这样算么会没有生腥味，而且吃的时候不会过于的辣
