1，首先准备高筋面粉700克，食用盐6克（盐的作用，可以提高面粉的筋性，这样可以使面团延展性更好，后面会拉的更薄），温水370毫升（温水和面，这样做出的饼吃起来，口感上会更柔软些）。搅拌成絮状面团后，揉成光滑瓷实的面团。
2，然后再把面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，我一共做了大概16张手抓饼生胚。
3，再把每个面剂子搓成，圆溜溜的面团，然后摁扁，上下两面及边缘处，都要抹上食用油。我这里用的是玉米油，因为玉米油味道不大，手抓饼做出来容易接受。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦。
4，全部做好后，放再一起，盖上保鲜膜，防止风干，放在一边至少醒面40分钟，如果能够醒面1-2个小时，手抓饼效果是最好的哦。
5，接下来做的是，手抓饼要用到的油酥。因为我喜欢葱香味的，所以用到了葱花，里面还有，十三香，面粉，食用盐，以及大豆油，把他们调成稀稀流动像牛奶的状态，就可以。至于调料放多少合适，这个就根据个人口味来了，喜欢什么就多加什么，但是盐要少放些，别做咸了，毕竟咱们吃手抓饼的时候，还是需要抹酱的哦。需要记住一点就是，豆油要提前烧热，然后泼上去。
6，把醒好的面饼擀开，不需要太薄，厚度2毫米就可以，然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样，一层一层的叠起来，这个很关键，因为这样做，是手抓饼层次多的关键原因哦。
7，叠好后，抓起两头，在案板上，边摔打边拉长。最后再从一头卷起来，然后把尾部收在下面。再稍微按压一下，到这里，手抓饼也完成了很大一部分。
8，到这一步时，盖上保鲜膜，再松弛10分钟左右，这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。
9，松弛好的面饼，擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离，我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦，暂时买不到的，也可以用保鲜膜，保鲜袋，或者油纸代替哦。最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室，冷冻就行了，这样可以放半年呢。
10，早起，不需要解冻，直接拿起手抓饼生胚，在电饼铛或者平底锅开烙就行了，需要做的是，锅里面刷点油，开中火就可以。然后根据个人喜好来，放入蛋和肠，以及蔬菜，手抓饼就香喷喷的完成了。
11，自己做的手抓饼，毕竟干净卫生，吃起来放心，而且层次特别多哦，可以看本文的第一张图，层次是不是很分明。口感筋道还柔软，和卖的一样好吃呢。喜欢就先收藏起来
手抓饼怎样做轻松搞定，好吃又丰盛管饱呢？
如果想要在家里自己做手抓饼的话，那么你应该通过以下几个步骤来完成。首先第1步就是要准备面饼，准备面饼，主要有两种方式，第1种是直接在网上购买，第2种是自己亲自制作。准备好面饼之后，还需要准备用于手抓饼的配料和馅料，通常来讲就是番茄酱以及火腿肠、鸡蛋等等。准备好了这两个东西之后，我们就可以把手抓饼放到平底锅里面煎一下，并且加入配料就可以了。
一.准备面饼
大家直接在网上购买面饼，因为在网上可以买到那一些做的非常好的面饼。这一些面饼平时就冻在冰箱里面，要吃的时候就拿一块出来，非常的方便。如果说你不想要在网上购买的话，也可以自己去购买一些面粉来把它做成一些圆形的，形状一定要薄一些。如果太厚的话就会全都是面粉的口感，就不太好吃了。
二.准备配料和馅料
准备好了面饼之后，就需要配料和馅料。手抓饼的常用配料，最主要的就是有辣椒酱、番茄酱以及沙拉酱等，主要是根据自己的口味来进行选择。除了配料之外，还需要再准备里面的一些馅料。常用的有热狗以及鸡蛋蔬菜等等，这里也是要按照自己的口味来进行选择。
三.制作手抓饼
当我们准备好了以上的准备工作之后，就可以开始制作了。首先我们用平底锅，然后在平底锅的底部刷上一层油。刷上油之后，我们就可以把做好的面饼放上去，并且把它炸至两面金黄膨胀的状态。手抓饼炸好了之后就把它放出来，然后再把里面的馅料给它加热至熟给它放上去就行了。最后就是在上面撒上你喜欢的配料就OK了。
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手抓饼怎样做轻松搞定，好吃又丰盛管饱呢？
自己制作，鸡蛋灌饼里除开可以加香肠、油麦菜等，更能够添加培根、芝士片等食物，这种夹在吐司面包里的西式早餐食物，放进鸡蛋灌饼中，味儿也超级好吃。因为我经常在家烤吐司、生日蛋糕等，这种做为早饭，就免不了要囤些芝士片、培根等，那样早上锻炼回家，不用劳神提前准备，就能有一顿动能浓浓的丰厚早饭。
培根我一般会买1000克外包装的那类，性价比高更高一些，买回去后分几成袋好，冷冻保存，提前准备早饭服用得话，就提早一晚上取得冰箱冷藏置放。而芝士片也是简易，春秋冬三季，几乎都能够常温保存，夏天都是放进冰箱冷藏就可以了。
这儿花朵就来和分享给大家简易爽口的培根奶油芝士鸡蛋饼的做法：培根芝士鸡蛋饼食物提前准备：（此菜谱为2人份）手抓饼2张培根6片生鸡蛋2个芝士片2片油麦菜适当盐少量
第一步
平底不粘锅中不用加点油，立即放进手抓饼，铺平3片培根，维持小火加温。然后放入一片芝士片，维持小火加温，运用这个时间，一个鸡蛋打进碗中，加盟少量盐，打撒成鸡蛋液。
第二步
等手抓饼变的绵软略全透明情况，就刮起手抓饼的一边，维持小火加温。然后放入一片芝士片，维持小火加温，运用这个时间，一个鸡蛋打进碗中，加盟少量盐，打撒成鸡蛋液将鸡蛋液伸开，与此同时说明放入油麦菜。仅有摊入生鸡蛋，手抓饼的最底层才变的绵软，更便于翻卷。
第三步
鸡蛋液凝结后，将鸡蛋灌饼趁机翻卷，用炒勺略微轻按一下，再炸个30秒就可以了。搞好后，表层可以撒些红薯番茄沙司或是蜂蜜芥末酱，味儿更赞。
