食材用料
猪腰 1个相克食物
猪肝 300g相克食物
小葱 适量相克食物
生姜 适量相克食物
地瓜粉 适量
盐 适量
鸡精 少许
料酒 少许
胡椒粉 适量
客家汆猪腰、猪肝汤的做法
客家汆猪腰、猪肝汤的做法图解11.将洗净的食材切好备用。(猪腰和猪肝需斜刀切薄片，尽量切薄一些)
客家汆猪腰、猪肝汤的做法图解22.将少许油烧热后倒入切好的葱、姜炸出香味。
客家汆猪腰、猪肝汤的做法图解33.将备好的地瓜粉倒入切好的猪肝、猪腰中，加入适量的盐、鸡精拌匀……(提前5分钟腌好)
客家汆猪腰、猪肝汤的做法图解44.葱、姜炸好后加入适量的清水，趁水没开时用筷子慢慢将猪腰、猪肝放入锅中。待水开后将浮在水面上的浮沫捞去加入适量的调料及料酒。再煮3分钟即可出锅……
客家汆猪腰、猪肝汤的做法图解55.将适量的胡椒粉倒入准备盛汤用的汤碗中，再将锅中的猪腰汤倒入碗中即可食用啦……
猪腰 个
姜 一块
盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
料酒 两小勺，没有也可以
猪腰汤的做法 ?
猪腰一个，开边，把里面的红色筋去掉，否则有骚味
请点击输入描述
去除红色筋后切花
请点击输入描述
切完用清水加一勺盐泡20分钟，中途换两次水，去味
请点击输入描述
腰花泡水时，准备一块姜，剁碎备用
请点击输入描述
香葱切花备用
请点击输入描述
把锅烧热，放下姜蓉爆一下加入猪腰继续爆炒，调入料酒、盐、生抽、胡椒粉继续翻炒30秒，倒入适量的开水煮开约30秒，放入葱花即可
请点击输入描述
出锅，没有一点腥味，很香也不老，不爱吃猪腰的宝贝也吃了
请点击输入描述
也可以用酿米酒蒸，适合坐月子或者例假后吃，这是我老妈给弟媳坐月子酿的米酒，先用碗盛出半碗甜米酒，放入锅蒸十五分钟把酒精挥发掉，再放入猪腰蒸五分钟，调入盐即可
请点击输入描述
这样蒸出的猪腰也很好吃，没腥味也不老
请点击输入描述
小贴士
猪腰不要煮太久，会老
