材料米饭250g，干淀粉25g，油300ml（实耗20ml）
做法米饭中加入油(2茶匙，10ml)，搅拌均匀，放入微波炉中，以600瓦（或中火）火力加热1分钟。
取出，在加热过的米饭中加入干淀粉，搅拌均匀，揉成团，然后用擀面杖压成0.5cm厚的片，摊在微波盘中，再次放入微波炉中，以600瓦（或中火）火力加热4分钟。
取出，将大片米饭锅巴切成菱形块或其他形状的小块。
大火烧热锅中的油至六成热，放入切好的锅巴块，炸至淡金色捞出，沥去油分即可。
小诀窍:
第2步将淀粉与加热后的米饭混合揉成团时，一定要像揉馒头一样使劲揉，否则锅巴块容易散。
和好米饭团可以放在保鲜袋里擀成薄片，这样可以擀得更薄，且不会粘黏在擀面杖和板子上。
用微波炉刚制好的大片锅巴会稍稍有点软，切成小块炸后就变得松脆了。
炸好的锅巴块可以淋上热腾腾的海鲜汁、番茄汁，热闹地开吃！
炸锅粑怎么做
香脆大米锅巴怎样做，简单健康美味，孩子吃不停呢？
煲剧小零食香酥大米锅巴馍片是每个小伙伴们儿时必吃的零食之一，那么传统的零食还可以自己在家做呀，今天来做道香酥大米锅巴。香酥大米锅巴主要材料：米饭200g生鸡蛋1个五香粉适当盐适量低筋面粉70克加工工艺：
第一步
米饭添加适量盐和五香粉在添加一个鸡蛋拌匀拌匀后加入低筋面粉拌匀，饭200g生鸡蛋1个五香粉适当盐适量低筋面粉70克加工工艺，上洒五香辣椒粉就可以啦也可以直接拌在米饭里面以上是香酥大米锅巴的加工工艺情况有一些沾手把拌好一点的米饭放进保鲜袋上，烤20分钟即可，用擀面杖擀紧用小刀切割成适当多少放进铺了锡箔纸的烤盘，电烤箱多管发烫，着色匀称砌成硬厚再扣上保鲜袋。
第二步
用擀面杖擀紧用小刀切割成适当多少放进铺了锡箔纸的烤盘内海氏K5空气烤箱空炸作用加热180℃，情况有一些沾手把拌好一点的米饭放进保鲜袋上，烤20分钟即可，情况有一些沾手把拌好一点的米饭放进保鲜袋上，烤20分钟即可电烤箱多管发烫，着色匀称，上洒五香辣椒粉就可以啦。香脆大米锅巴怎样做，简单健康美味。
小提示辣椒粉是后面撒的，烤20分钟即可，情况有一些沾手把拌好一点的米饭放进保鲜袋上，电烤箱多管发烫，着色匀称，上洒五香辣椒粉就可以啦也可以直接拌在米饭里面以上是香酥大米锅巴的加工工艺，煲剧小零食香酥大米锅巴馍片是每个小伙伴们儿时必吃的零食之一，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。
用料 ?
糯米 淀粉
色拉油 盐
辣椒粉（不吃辣可以不放）
炸锅巴的做法 ?
将糯米提前浸泡4小时，沥干水后，加入盐，辣椒粉，淀粉（凝固的作用），搅拌均匀。
锅里放入足够多的油，待油八成热时，在模具上涂些热油，平平的放一层米。取一粒米扔在油中，米粒能迅速飘在油上即可把铺了米的模具放油中炸。
待锅巴定型后轻轻的把模具翻过来，锅巴就会自己从模具上落下来，（一定要轻哦，也不能离油面太高，不然油浅到身上很痛哒），将锅巴炸至金黄取出沥油即可。
香酥可口的锅巴就出炉啦。
