主料
咸鱼 ：50
韭菜?：150
辅料
盐 ：5
朝天椒 ：1个
糖 ：5
大蒜?：5
具体步骤
第一步
1.咸鱼干先泡好，大概10分钟
第二步
2.土豆洗净去皮切小块
第三步
3.入锅蒸熟
第四步
4.蒸熟后用叉子压成泥状
第五步
5.青葱洗净切葱花
第六步
6.洋葱切丁
第七步
7.热锅后放入有盐黄油
第八步
8.放入洋葱拌炒
第九步
9.炒出香味后,放入猪肉末拌炒
第十步
10.加入米酒,拌炒匀
第十一步
11.加入黑胡椒粒和盐,拌炒匀
第十二步
12.拌匀后放至微凉
第十三步
13.把炒好的食材和土豆泥放进大碗里
第十四步
14.放入葱花
第十五步
15.搅拌均匀
第十六步
16.取适量份量压成约6公分的圆形,放入盘中盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏约20分定型
第十七步
17.定型好的可乐饼,依序沾上面粉→鸡蛋液→面包粉,沾面包粉时可稍微轻压,让面包粉沾取更牢固
第十八步
18.热锅倒适量油,放入可乐饼
第十九步
19.用中小火,用半煎炸方式
第二十步
6.最后加入酱油，搅拌一下，然后就可以关火出锅
