主料
咸鱼
50克
韭菜
150克
辅料
糖
5克
盐
5克
朝天椒
1个
大蒜
5克
步骤
1.咸鱼干先泡好，大概10分钟
2.韭菜洗干净，切段备好
3.放油，等油烧红放入朝天椒，生姜，咸鱼干爆炒，再加入糖和盐继续爆炒一会，用碗装好
4.放油烧红，放大蒜和韭菜爆炒至熟
5.再将炒好的咸鱼干倒入锅中，一起翻炒
6.最后加入酱油，搅拌一下，然后就可以关火出锅
1. 清理鱼 准备好豆腐 韭菜 木耳
2. 热锅倒油 加 葱姜蒜 爆香
3. 加鱼 翻炒 料酒少量 翻炒至鱼肉7分熟 倒入水 大火烧开 加入豆腐 小火炖 至鱼汤呈奶白色
4. 临出锅加入韭菜 木耳 和各种调味料 出锅
老板鱼750克，酸菜150克，老豆腐250克，粉条50克、盐、味精、料酒、花生油各适量
制作方法编辑
1、将老板鱼洗净，放入沸水锅中焯水，去沙后斩成块；酸菜、老豆腐分别洗净，切成粗丝和块；粉条用水泡软备用。
2、将锅置于旺火上，放入花生油烧热，放入老板鱼块，烹入料酒，略翻炒。
3、取沙锅1只，放入老板鱼块、酸菜丝、老豆腐块、粉条，倒入高汤，加上味精、盐，上炉用小火炖半小时左右即可
1. 老板鱼切小块，葱姜蒜爆锅出香味后加入老板鱼翻炒，倒少量料酒
2. 锅里添水开始炖煮，水开后加入滚刀切好的西红柿
3. 大约二十分钟后把切好的豆腐放入锅内，临出锅前加适量盐和鸡精关火同时放香菜沫提味！
4. 关火同时可加入香菜沫提味
