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炒猪皮怎么做好吃 炒猪皮的家常做法

时间:2021-06-02 06:17:51

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炒猪皮怎么做好吃 炒猪皮的家常做法

将猪皮上的毛清理干净,洗净,放入锅入煮15分钟。

将煮好的猪皮切条备用。

锅内油烧热,放入葱、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香。

加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟,加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。

爆炒肉皮怎么做好吃

食材:猪皮2大片、绿豆芽1小盘、红椒1根、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、小葱3根。

做法:

1、食材备好,先把猪皮清洗干净,然后锅里烧开水放进猪皮,可以加入适量姜片和料酒煮3至5分钟后捞起,拿刀剔除白色的肥肉,然后再清洗一遍。

2、锅里加适量水烧开,放少量的盐,把豆芽放进去焯水,大火焯水15秒后捞出。

3、用凉水过一遍,淋干水分。

4、猪皮切成细条,红椒切丝。

5、姜,蒜切末,小葱切段,葱叶葱白分开。

6、锅里放少许油,把切好的姜葱蒜放进去炒香。

7、炒香后倒进猪皮炒均匀,然后放上料酒,盐,生抽,蚝油,胡椒粉翻炒均匀。

8、再把豆芽和红椒丝放进去大火翻炒。

9、最后撒上葱叶段翻炒均匀就可以起锅了。

10、一道美味的胶原蛋白满满的猪皮炒豆芽已经做好了。

11、简单的家常菜,超级下饭,下酒菜,口感柔嫩,营养丰富,美容养颜。

猪皮300克,食盐1茶匙,桂皮1块,

生抽2汤匙,老抽少许,油适量,

白糖1茶匙,薰衣草适量,茴香适量

具体做法如下:将猪皮洗净,放入汤锅中,

加入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚,

捞起,将水倒掉,再次洗净猪皮和汤锅,

用菜刀刮去猪皮内侧的肥肉,一定要刮干净,

将猪皮放入砂锅中,倒入适量的老抽,

倒入2汤匙的生抽,加入1茶匙的食盐,

加入1茶匙的砂糖,放入1块桂皮,

倒入适量的小茴香,将适量的香草洗净,

放入锅中,倒入适量的清水,腌制30分钟,

盖锅盖,大火,煮20分钟,即可关火,

吃时切块,盛入碗中,就可美美享用了!

猪肉皮是一种胶原蛋白非常丰富的食物,但是很多人都不常吃,习惯性的将肉片去掉,其实肉皮爆炒也是很美味的。今天教大家一道好吃的爆炒猪肉皮的做法,这道菜用猪皮作为主料,加入了丰富的辅料,色香味俱全。

爆炒肉皮怎么做好吃

食材:

猪皮300克、蒜2瓣、姜2克、干辣椒3个。调味料:食用油10克、料酒2克、生抽2克、盐1克、花椒1克、鸡精1克。

爆炒猪肉皮的做法:

1、大蒜切末,姜切片,干辣椒切段;

2、猪皮放冷水锅中,放入1片姜、1克料酒,煮20分钟,捞出切成长条;

3、锅里倒食用油,油温5成热后,下入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香,放入猪皮炒匀,淋入1克料酒去腥;

4、最后调入生抽、盐、鸡精,炒匀即可。

小贴士:

健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出。

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