因为MATLAB对于不同数据类型的图像，将方差归一化到了[0,1]之间，可以计算得到，uint8类型的图像，方差的范围为[0,255^2]（意思就是这种类型的图像方差最大只能达到255的平方，可以写出方差的计算公式看一下，当然这个值是没有图像可以达到的，只是说根据方差的计算公式和图像的取值范围能最大达到），那么你要添加的方差值为100，就是
imnoise(I, ‘gaussian’, 0, 100/(255*255))。
而对于double类型的图像，MATLAB默认对于图像的的取值是[0,1]，当然你可以大于1，但是大于1的值用imshow显示出来都是白色，当作最大值对待。图像取值已经在[0,1]之间了，因此不用进行缩放。
