大豆俗称黄豆，是我们生活中常常吃的一种食物。因为它很有营养，吃了也不会发胖，所以深的人们的喜爱。人们还研究出了各种各样的吃法来表达对黄豆的喜爱。那么我们今天来一起研究下大豆的营养价值到底有哪些。
大豆的营养价值
1.降血脂
大豆中含有丰富的植物固醇，植物固醇可以有效的降低血液中的胆固醇。在植物固醇进入肠道后，会和胆固醇进行一场激烈的竞争，影响胆固醇的吸收。最重要的一点是，它在影响血液里坏的胆固醇的同时，并不会影响好的胆固醇。
2.防止血管硬化
大豆可以预防血管硬化，预防心血管疾病，起到保护心脏的作用。
3.降糖、降脂
大豆中含有一种抑制胰酶的物质，这种物质对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，还可以抑制体重增加。
4.预防老年痴呆
在大豆中含有一种叫淄醇的物质，它能够有效的增加神经机能，促进其活力。因此，日常生活中，每天食用适量大豆能够起到预防老年痴呆的作用。
看到大豆这么多的好处，大家是不是对它更加喜爱了呢？今天的介绍就到这里啦，咱们下期再见~
