材料:挂面半斤、尖椒3个、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、老抽半汤匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、
做法步骤:
1.准备好所需材料,面条选用挂面,手擀面,或者切面和鲜面条都可以。2.满满享用美食吧,谢谢各位大佬了喔,奥利给,我想凑字数哇。
卤肉丝面家常做法
食材明细
五花肉200g 、红葱头 1个、水煮蛋 4个、香菇3个 、面条 1斤、黄瓜2个 、胡萝卜1个 、青菜Z朵、 姜末 、蒜末 、生抽 、老抽 、八角 、料酒 、冰糖 、胡椒粉、盐。
1、五花肉切块焯去血水洗净。2、五花肉切成小丁。
4、红葱头,洗净后切碎,拍少许淀粉入油锅煎至。
5、煎至金黄,碾碎。
6、炒锅内倒入适量油,先爆香姜末,蒜末,倒入五花肉丁。
7、炒至肉色变白,然后加入生抽、老抽、八角、料酒、冰糖,胡椒粉,红葱头酥翻炒均匀。
8、加入适量温水,不用太多,没过五花肉1-2cm即可。
9、大火炒匀,待汤汁煮滚后,加入香菇丁。
10、放入水煮蛋转小火慢炖,炖制的时间为两个小时,如果你的时间有限,最少也要炖上一个多小时,盐可以在一个小时以后放入。
11、卤好的肉肉。
12、开水煮面。
13、捞出用香油拌匀。
14、将黄瓜丝和胡萝卜码在面条上。
15、摆上卤蛋,浇上卤肉和汤汁即可开动喽。
卤肉丝面家常做法
把猪五花肉切丁,小红葱头切末。
锅中放入油,把葱头末入锅小火炒香,炒酥。取出备用。
五花肉丁入锅慢慢炒出油脂,烹料酒,下老抽,加入葱头酥。添汤,把八角,桂皮,香叶,花椒,用纱布包好入锅。