伊斯兰清真食品是陕西小吃百花园里最具民族特色的组成部分。贾三灌汤包、志亮灌汤水饺可谓清真食品里的两朵奇葩，在我眼里，贾三灌汤包堪称古城一绝。听贾三先生谈灌汤包是一种艺术享受，从中不仅能领略这款美食的制作过程，而且能感受到一个人毕其一生，全身心投入于一件事的专业主义和工匠精神。贾三灌汤包好吃，原因正在于此。[赞][赞][赞]
#在中国，你认为哪里的饺子最好吃# 西安清真牛肉酸汤水饺。
#天津头条#老南市的饭馆有很多，但是要想吃饺子那还得说是清真的白记饺子馆的饺子，那真叫绝了。有人称它是饺子界中的王者。它创建于清光绪十六年(1890年），传承三代己有一百多年的历史了。是个老字号了，它家的特色水饺是西葫羊肉馅的和纯羊肉馅的。饺子皮薄馅大、清香适口、久吃不腻。同时还有蒸饺、烧麦、还配有小凉莱，有时来吃饭的人要上一盘饺子，再来二两酒，那真是饺子就酒越喝越有。记得七、八十年代的时侯，每次到南市看录像或者去玩的时侯，白记水饺那是必须要吃的，现在想想真的是回味无穷……。
1985年，西安清真水饺店。
清真青琅轩水饺是天津青琅餐饮管理有限公司旗下的连锁加盟餐饮品牌，公司成立于，以水饺加工制作为主导产业，先后研制开发出深受广大消费者青睐的：“青琅轩水饺”品牌系列健康食品，将快餐做到极致。主要品种有：柏三鲜水饺丶素三鲜水饺丶酸菜肉水饺丶西芹里脊水饺等30余种产品。
清真青琅轩水饺是于11月在天津成立，历经2年时间迅速发展，成为拥有9家直营店，几十家加盟店的连锁企业。公司总部设立于天津红桥区，公司下属组织架构设有8个部门：餐饮研发部、人力资源部、培训部、策划部、运营部、财务部、配送部、招商加盟部以及1个中央厨房，2个加工厂，员工几百余人，经过几年的发展，在天津快餐业颇有影响。
崇文门新世界地下一层超市的门口有家清真的马家手工水饺。刘阿姨是抚顺的回民，马家水饺1994在抚顺开店，一直做手工水饺，是家夫妻店。
刘阿姨今年60岁了，去年带着34岁的儿子来北京闯荡。她说老伴儿身体不好，就在老家没出来。现在夫妻店变成了母子店。刘阿姨说疫情期间不敢租店面，现在商场是从消费中抽点。
水饺和手擀面都是现包现切的，因为中午有很多楼上的白领下来吃，上午不忙时也提前包好冻上一点。着急的话，立马就能吃上。不着急，刘阿姨就现包现煮。
水饺大份18个，小份15个。现在吃饺子的盘子都比较讲究了，放调料的地方做在了盘子中间。盘面还有一层孔洞，渗漏汤水。
他家做的炸酱面是东北传统的鸡蛋酱，放了鸡蛋在里面。我要的是肉末茄子的卤，手擀面和水饺味道都不错。他家还有东北杂粮煎饼，有机会再去尝尝。#美食# #北京美食# #清真# #手工水饺# #手擀面# #美食分享#
#银川美食记录#
[心]在56个民族大家庭里，回族独占鳌头，桀骜不驯。银川的少数民族遵循民族信条，掌控“清真”品牌的绝对纯正，在美食行业将有绝定性的领头羊的主导地位。
[心]虽然在当下疫情还在肆无忌惮地扰乱正常的生活秩序，无事不出门，出门戴口罩，勤洗手、不聚会、不聚餐，大力普及安全饮食，提倡公筷行动，保持距离，洁身自爱，积极维护清真美食的荣誉。
[心]银川的美食行档，五星级高档酒店近年来己形成自家独具特色的餐饮享受风格，某些富家特殊群体，以率先进驻并光顾本行业，使“清真”品牌在美食行业中另辟溪径，并享受了特殊的一席之地。
[心]在普普通通的美食圈中，大众口味占主导地位，并以绝对的优势引领银川美食新格局，决定银川美食未来发展的新走向。
[心]虽然现在的生活水准较以前有了大幅度的提高，但是在美食行业中，人们的饮食习惯和规律基本没有太大的改观，美食现状的提升，还需相当长的时间用来迁移默化，并希望能默守成规。
[心]不久前，笔者在和朋友、亲戚的簇拥下光临老车站附近的一家麻辣烫店。
[心]此路段也属繁华地界，穿梭游走的人群熙熙熙攘攘，摩肩接踵，络绎不绝；私家车、公交出租车、BRT软腰车的轰呜声声入耳，息息不急。
[心]临街的门面店还算宽敞、整洁、气味芳香宜人，花草颇具自然色彩。走出一个穿白的，进来二个挂红的，各具神态的顾客坐无虚席，吃喝私聊声声声入耳。
[心]三人行，必有我师了。
[心]找个刚起身付费离去的席位，我们款款落坐后，戏剧性的是我们口味各具特色，我是纯正的麻辣烫，同事是喜爱的素馅饺子，朋友大众化米饭麻辣烫。
[心]女服务员眉清目秀，肤白貌美不厌其烦地一一应答后，并先稳住八宝茶水。
[心]片刻后，我们的美食齐上阵，眼福、口福不一而足，色鲜艳，汤艳粒，热气腾腾，解眼馋，增口味，涨食欲。
[心]轻盈的服务员一身飘逸黑，身材匀称，气质不一般，我便特意多看了一眼。
[心]三种美食，入口温润香糯，除了自身美味外，再无异味，各自津津有味地品尝食之，满意之色，溢于言表。
[心]此店地理位置优越，天和风雨顺，地和五谷丰，心和气色升，人和事业兴。门庭若市，顾客持续更新，服务员应接不暇，锅碗瓢盆交响曲为他们演奏凯歌，我想，当日营业额肯定不错。
[心]无酒不成席，没有饮料怎解渴，饮食方面以量小著称的我们，口味更是因人而定：我喜清淡型一瓶箥箩C就够了；同事偏爱小木屋；朋友更喜健力宝，饮食结合，量小非君子所为。
[心]酒足饭饱后，继续我们的工作。在银川美食领域见一斑而窺全狍，环境卫生、安全饮食材料、餐具及服务基本满意。
[心]就在这时有人打小报告说：银川市工商行政管理局，银川市食品药品安全管理监督局等联合几家有关单位及媒体传播单位的负责人突机检查：（欲知详情，请实地考查）
邢台老字号，黑家饺子馆 的由来！
至于为什么叫黑的饺子，原因是邢台清真黑家饺子馆的创始人叫黑振斌，原籍临西县老黑庄村人，黑家饺子馆的名字也由此而来。

为了养家糊口，1932年，家境贫寒的黑振斌在马路街南后小河子（古城外河）搭了四间席棚的连家店开设了饺子馆，主营水饺，当时由于店小门面简陋和大饭庄的排挤，生意极为萧条。1945年邢台解放后，政府对发展工商业非常重视，人民群众的生活大大改善，黑家饺子馆的生意渐渐好转，逐渐在饮食行业崭露头角。在“文化大革命”中老字号给砍掉了，黑振斌被迫离职。粉碎“四人帮”后，在邢台市委、市政府和各级领导的大力支持下，黑家饺子馆老字号又恢复了，顾客日益增多，从早到晚宾客满堂。

黑家饺子始创于1943年，距今已有60年的历史。它以配方 独特，美味可口，馅食绵软，膻而不腥闻名省内外，成为清真名吃。

近年来，邢台市清真食品总公司根据顾客的需求及企业发展 的需要，在继承原风味的基础上，又开拓创新出三鲜、时令、鸡 茸、鲜素等20余个新品种，形成档次齐全，风味独特，鲜味爽 口的黑家饺子系列。随着人们生活水平的提高，社会生活节奏的 加快，方便食品迅速发展，黑家饺子瞄准市场，建立了邢台清真 速冻食品厂，沿用传统手工工艺的操作程序，生产以黑家饺子为 龙头的系列产品，使黑家饺子走进了千家万户。
8月7日我们一行4个退休应该说中老年人旅行到达兴城，我们游玩了古城。
一个小县城不是很大，但特别清爽，中午找一家清真的，吃了牛，羊肉水饺。
牛肉馅很好吃，但羊肉馅很膻，大概率是我们吃不惯。
下午我们驱车到达前卫村参观了据说是始建于辽代的斜塔。
斜塔向东北方倾斜12度，砖瓦结构。上有四大天王，下有十八罗汉，佛祖，…村里都叫它神塔，因为它倾斜一千多年不倒，也称为怪塔。
参观了完，我们回到了酒店。
明天下一站青州。
11月7日，立冬，
昨下了一天一夜的瑞雪，今天，晴空万里映照着皑皑白雪，在疫情肆虐的当下令人心情振奋，万般舒畅。
据说，立冬不吃饺子会冻掉耳朵，提起饺子总会让我念念不忘年轻时吃过的人民剧院门口那家清真的羊肉韭苔饺子。
虽然小区还在管控，不能外出小区，但门口超市、菜店还是很丰富，翻出冰箱里之前买的羊肉，再去菜店买点韭苔，为了心里的那点念想，安排！
饭后，百无聊奈之余，洗壶，玩杯，喫茶。
问自己，如果余生就这种生活，真的能接受吗。
今天差一点挨揍了，吃个饭差点把自己搭进去。[捂脸]
今天中午到饭点了，想到已经好久没有吃饺子了，看到路边有一家清真饺子馆，我就走进去跟老板说来一份猪肉芹菜馅的饺子。老板抬起头看了我一眼，没理我又低下头忙着手里的活，我以为老板没听见，又重复了一遍，旁边的一个顾客拉了我一下，告诉我这里老板是回族人，这里只卖牛肉馅和羊肉馅的饺子，想吃猪肉馅的饺子只能去别的地方。
后来我跟老板说来一份羊肉馅的饺子，老板立马笑脸相迎。好奇怪，为什么清真店里不卖猪肉馅的饺子？有明白的人吗？[捂脸]
