顺德十大美食（十）煎鱼饼
均安煎鱼饼是广东顺德传统的地方名点
当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美
欧阳礼志加以改进，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下饭妙品
煎鱼饼甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味
这一款传统美食，在顺德已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号
煎鱼饼特点是色泽色鲜美，爽滑甘美
制作时，用鲮鱼肉与腊肠粒、马蹄粒、芹菜粒、生粉、调味料等配料混合拌匀起胶，挤成球状压扁煎熟，食时可蘸蚬蚧酱，更显鲜味
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顺德十大美食（九）脆皮烧鹅
作为顺德美食“荤”代表之一，烧鹅皮脆、油足、肉香，是顺德街坊口口相传的“佳肴”
新鲜出炉的烧鹅，油光耀眼，色如红枣，香气四溢，皮脆肉嫩，皮薄如绸而不起皱，香浓的肉汁沿着肉身流下，让人垂涎不已
传统工艺制作，以大瓦缸和“石斑枝”木碳烤制的脆皮烧鹅原汁原味，尤为闻名
顺德脆皮烧鹅，皮脆得咔滋咔滋像吃薯片一样，夹着薄薄一层鹅膏，肉质嫩滑又多汁，连骨头都有味
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“厨出凤城”寻味顺德。
随着各地防疫措施的不断改变与完善，寻觅美食成为当下至关重要的事情。民以食为先，尤其是广东人[偷笑]
顺德美食名扬天下，他们能很好的利用本地食材，精心地加工成各式美味佳肴，又能很好地吸收其它菜系的精华，将其融入到本地菜色中。引自八方来客的赞尝，有食在广东，厨出凤城的美誉。
金沙鸡是一道相当赞的菜品，本地的鸡种加上炸香的蒜蓉点缀，蒜香与鸡肉爽滑的完美结合，令人齿颊留香。
避风塘虾饺是一个融合点心，在传统
