谁说冬天就不吃凉拌菜了？这八凉八热啊可是咱们最基本的标准。今天就给大家分享一道年夜饭必备凉拌小素菜，解腻开胃
白灼菜心
1、首先水中加一勺盐和食用油，这是青菜翠绿不发黑的关键。先放不易熟的菜根烫十秒，再全部下锅焯烫30秒，捞出摆入盘中。
2、碗中放蒜末、红椒丝，浇一勺热油，激发香味，淋上蒸鱼豉油，调成好吃的白灼汁，淋在烫好的菜心上即可。
蒜香包菜
1、包菜切成粗细均匀的丝，水中加一勺盐，少许食用油，倒入切好的包菜，焯烫30秒捞出装盘。
2、打上熬好的蒜蓉酱，放上葱丝，红椒丝，浇上热油激发香味，最后淋上生抽即可开吃。
拌核桃
1、水中加一勺盐和少许食用油，倒入核桃肉，先煮三分钟。接着下荷兰豆、黑木耳焯烫30秒捞出，再过一遍凉白开冲凉。
2、加蒜末、盐、鸡精、白糖调味，淋上少许芝麻油，拌匀即可开吃。
凉拌皮蛋
1、皮蛋切成四瓣摆放在盘里，倒入豆腐。
2、再来调个万能料汁：蒜末、葱花、小米辣，2勺生抽，1勺陈醋，盐，陈醋，香油，辣椒油，搅拌均匀，淋上料汁即可。
凉拌白菜
1、白菜帮子的部分用刀中间片开，这样可以切成粗细均匀的白菜丝，切好后放入大碗中，加胡萝卜丝，用水浸泡五分钟，这样泡好的白菜才爽脆好吃。
2、油热，下腌制好的肉丝，把肉丝炒出水分，盛出放凉。
3、控干水分的白菜倒入碗中，焯水后的粉丝、蒜末、肉丝、葱花和香菜，放盐和鸡精，一大勺白糖，一大勺白醋、半勺香油，抓均匀就可以装盘了。
凉拌木耳
1、把木耳放入碗中，加入清水浸泡两个小时。
2、洋葱切细丝，盛入盆中，加入清水，再加入一点点盐，几滴白醋，浸泡几分钟，这样可以有效去除洋葱辛辣味，并且吃起来口感爽脆。
3、胡萝卜切成细丝，一缕香菜切段，
4、泡发好的木耳，多清洗几遍，水开下入木耳焯两分钟，炒的木耳捞出控水放凉。
5、盆中放入蒜末、辣椒段、白芝麻，淋入一勺热油，激发出香味，再倒入木耳、洋葱、胡萝卜和香菜，再放入一把炸香的花生米，加入盐、白糖、生抽、米醋，翻拌均匀就可以了。
炝拌小菜
1、花生米加水浸泡半小时再下锅，加盐、葱、姜、八角，小火煮20分钟入味。
2、再准备点木耳、芹菜、胡萝卜丁下锅，加盐和油煮两分钟。
3、一起放到大碗中，加蒜末、干辣椒、花椒粉，热油炝香，再加盐、糖、生抽、香醋拌匀就可以开吃了。
凉拌腐竹
1、洗净的黄瓜拍碎切块，香菜切段，蒜瓣切末，再来点煮熟的花生米备用。
2、锅中加水，水开下入泡发好的木耳泡一分钟，再放入泡发好的腐竹烫30秒即可捞出，再迅速投凉，一定要挤干水分。
3、再把准备好的食材一起倒入盆中，加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油和辣椒油，搅拌均匀就可以装盘了。
凉拌豆腐丝
1、豆腐丝用温开水泡发20分钟，开水再煮一分钟捞起放凉备用。
2、调料:(辣椒粉、蒜米、小米辣、青辣椒碎、白芝麻、香菜、生抽、醋)热油淋上。辣度自行
控制。
3、翻拌均匀，装盘开吃。
#头条创作挑战赛#
零失败的腐竹焖牛肉，好吃又香，家里小朋友都喜欢吃[舔屏][舔屏]。 配料表如下：
腐竹6条
牛肉400g
洋葱1个
蒜片适量
姜丝适量
腌制牛肉配料：
盐1小勺
黑胡椒粉1小勺
生抽1勺
蚝油1勺
玉米淀粉1勺
花生油适量
酱汁配料：
盐1小勺
糖1勺
生抽1勺
蚝油1勺
黄豆酱1勺
玉米淀粉1勺
清水大半碗
首先把主菜和配菜备好：牛肉切薄片备用，腐竹洗段浸泡软备用（15到半小时），洋葱小块备用，葱蒜切段备用，姜切丝备用如图二。接着腌制牛肉，首先洗干净牛肉用力挤干里面的血水（确保后面腌制可以更加吸入调料）再加入盐，黑胡椒粉（小孩不喜欢也可以不加）生抽，蚝油，玉米淀粉，抓拌均匀，再倒入花生油，抓拌均匀最后腌制15分钟（如图三）。 然后调制酱汁，碗内加入盐，糖，生抽，蚝油，黄豆酱，玉米淀粉，大半碗清水，搅拌均匀备用（图四）。 锅中加油，放入姜丝蒜片炒香，接着放入洋葱炒香铺平（图五）放入腐竹铺平，再放入牛肉铺平，淋入调好的酱汁，盖上锅中小火焖煮10分钟，最后下入葱段焖煮2分钟就可以出炉了[舔屏][舔屏][舔屏]
#挑战30天在头条写日记# #厨房里的乐章#
友们晚上好，打卡来咯[耶][比心][玫瑰]
洋葱腐竹炒鱿鱼丝
六十日黄菜炒猪肠
清炒白菜
柑橘子
葡萄
炒的鱿鱼丝很下饭，洋葱提味，腐竹收汁入味也很不错。六十日酸菜是我们本地特色酸菜，为什么会叫“六十日”?因为它是用一种生长期为六十天的小型早熟萝卜苗加工而成，而这种萝卜从播种到收成，刚好就60天，一天不多，一天不少，由此得名。制作过程:把鲜黄菜晒至八成干，用开水煮至刚熟，捞起放入竹篓用重物压干水后，再冲洗。
如是数次，然后撒入适量的食盐，拌好后再入清洗干净的坛子，压实、封好口，以防漏气和沾上食油，一个月后即可出坛开吃。
独自清蒸或单炒，吃起来味道佳、口感好、开胃而又消食;而与肉类做成汤也别有一番滋味。[玫瑰][玫瑰][666][666]
#冬日生活打卡季#
今日份晚餐
洋葱爆炒牛肉、橄榄菜炒豇豆、凉拌黄瓜、水焯生菜、西红柿腐竹酥肉汤、还有一个腌杨花萝卜。
《想就真诚》韩永光
国庆节的时候，小恬一会，还做梦吃梅菜扣肉呢！今天下班，工地饭堂里刚刚有，就要了一份，十二元。我这也算是梦想成真一回吧。
洋葱炒腐竹拼西葫芦，梅菜扣肉，三个馒，二十元。正通小烧十五，买大中小。三盒红旗渠，十八元。
吃着喝着，一个人。吃饱喝醉好喂蚊子。
希望不会孤独终老，却又害怕相爱相杀的活着。
人生其实可短，爱还来不及呢！
干嘛作践自己[呲牙]
表妹柯柯在我家第一次下厨，看看卖相如何？整天都要说要吃腐竹一餐不放腐竹他就不乐意了。看今天他亲自下厨鸡肉焖腐竹，大家有试过吗？他做得知道比较清淡，简单和大家分享一下步骤1小心把腐竹切成一段段，记得不用泡水洗一下就行。2表妹先把鸡肉过水3把出水后的鸡晾干水锅里再倒油，放入鸡肉和配料翻炒2分钟。然后再放适当的水，把鸡肉焖出味道，把鸡肉炒到七分熟。4鸡肉炒豆七分熟再倒入切好的腐竹在下一点水下去焖6分钟翻炒腐竹变软入味就可以盛起来了。又香又下饭的基友们付出就做好了，记得撒上一点洋葱花下去哦，关注小凤，每天和你分享好吃的
12月3日周六，天气晴、冷
※今天有点冷清，上午还好，下午起风了，更觉得冷！
又到周六了，早饭做点青菜，喝点热汤吧。
※“腐竹炒什蔬”，好像饭店的菜名，就是“炒杂菜”。圆葱、胡萝卜、青椒白菜萝卜……每次做菜剩的一点汇总。盐，糖，蚝油一炒，腐竹代替肉，清淡好吃。
※“西蓝花红烧肉”，西蓝花焯水，上次做的红烧肉，一肉一菜，香而不腻！
※主食：做了“疙瘩汤”。第一次用全麦面做，觉得比白面做的好吃。配菜：卷心菜、火腿肉丝、胡萝卜丝、鸡蛋香菜。盐生抽调味。冬天早饭喝一碗顺滑鲜香的“全麦面疙瘩汤”，胃口瞬间暖和！
年夜饭凉菜怎么做？只需3分钟法特教你做正宗新疆椒麻鸡,全家人都爱吃的味道！
新疆椒麻鸡是民间的一道流行小吃，其口味以椒麻感受到大家的喜爱。手工制作椒麻鸡的流程较繁琐，调制出来的味道不一定达到纯正的味道。法特推荐的这款椒麻鸡调味料，简单方便3分钟就可以搞定一盘正宗的新疆椒麻鸡。
年夜饭少不了有家庭会煮鸡汤，煮完的鸡没有味道，谁都不喜欢吃！很多情况下会造成浪费，有了椒麻鸡调料就不用担心这个问题。捞出鸡肉过一下凉水，可以让鸡肉变的筋道，鸡肉手撕成小块，青红辣椒、紫色洋葱切成丝，准备木耳、腐竹，以上材料放入搅拌容器重，最后加入适量鸡汤搅拌均匀即可，椒麻鸡调味料一份3包，一只鸡需要一包料去调味，年货节只要28.8元就轻松搞定年夜饭！
#防疫必备物品#
防疫必备物品，我前几天写过一篇，怎么改都不通过，最后通过了，阅读量非常高，又显示不通过，修改的机会都没有了。
这次，受头条小秘书邀请，我还是要说说，防疫必备物品。
防疫必备物品，首先离不开N95口罩，其次就是感冒药，消炎药，退烧药，治拉肚子药。
吃的方面，真空包装米两袋，面粉两袋，干面条20斤，各种杂粮配备10斤，还有牛奶，根据自己喜欢买一点放家里。
蔬菜类，大白菜，萝卜，土豆，胡萝卜，洋葱，粉条，木耳，香菇，腐竹像这种蔬菜和干货，放几个月不会坏的蔬菜，多买点囤家里，一个冬天不出去买菜，全家人都够吃了。
你是在包点饺子，在冰箱里，冰箱里可以塞满牛肉，鸡肉，羊肉，猪肉，羊排，牛排，猪排，鸡蛋这些东西必备齐全，你就不要担心了。
这些物资，你都准备齐了吗？
“给你说一下我2700块疫情期间买了点啥，9个土豆，4个白萝卜，一个红萝卜，10根葱，两白菜，俩花菜，两把蒜苔，一包四级豆，一个包菜，50块钱火锅丸子，50块钱火锅底料，一盒午餐肉，一盒鸭血，一盒豆腐，四包火腿肠，四包方便面，两壶油，10斤鸡蛋，一箱橙子，6个苹果，10个梨，8个猕猴桃，6个红心柚，两盒肉松小面包，一袋散称面包，10瓶饮料，两桶矿泉水，两袋米两袋面，8根辣椒，三根黄瓜，四包饺子，3斤羊排，3斤牛肉，一只三黄鸡，4斤排骨，8斤猪肉，一只桶子鸡，一个卤肘子，一瓶洗发水，一瓶洗洁精，一桶酒精，一提卫生纸，8提牛奶，一包瓜子，一盒麻辣拼盘鸡胗，一条芙蓉王，就这么多了。”
这是一位网友的分享。这位网友真的很细心，储备的东西还挺全，竟然还给自己买了一条香烟。
疫情期间家里储备些东西，确实是很有必要的。也许没有经历过坐在家里什么都吃不上买不到的痛苦，会说这有什么了不得，买那么多东西干嘛呢！真正经历过才能感同身受，前几天我们的小区刚刚才解封，被封控了半个月，由于封控的突然，家里面什么都没有准备。家里面就有一袋白面，可是遗憾的是还没有酵母，想蒸馒头还蒸不了！
好不容易等到解封了，出去以后首先买了十袋酵母。又买了二袋50斤的白面。自结婚二十多年了，家里从来没有囤过两袋面粉。还买了一些腐竹，香菇、木耳等干货。还买了一些能放较长时间的菜，如胡萝卜、洋葱、土豆、大白菜等。
一位被封控在家20天的朋友说，等我出去，我要花1000块钱囤货，买50斤面，50斤米，50斤苹果，20斤鸡蛋，10斤肉，10斤香蕉，2条鱼，2只鸡，火锅丸子，羊肉卷牛肉卷，各种肠都把冰箱塞满，再囤几箱牛奶，倘若不是我大意，也不至于天天吃箩卜，洋葱，土豆白菜，二十多天一口肉都没吃嘴里！一个苹果皮都没吃到，曾经我可是一周吃一次鱼，一吃鸡，一顿排骨，一天一个苹果，一个香蕉，如今太惨了！
所以说大家还是未雨绸缪，有备无患吧！
