收拾冰箱，发现一块腊肉，这还是去年年初买的，忘记了。
看到腊肉，不禁想起小时候。
远在浙江的亲戚，邮过来一只硕大的金华火腿，那是第一次看到腊肉。
妈妈每次切下一些，再切成片，放在盘子里，上锅蒸一会。熟了以后的腊肉 ，颜色红润、晶莹剔透，吃在嘴里 ，绵香，稍微有点辣味。
多少年过去，我还时刻怀念那个味道，也买过分割的火腿、超市里的腊肉，也是照妈妈的做法，可是总也吃不出来小时的那种味道。
在深圳时，湖北的朋友回家省亲，回来时，带回她家自己腌制的腊肉，我用它做菜，感觉那个腊肉非常好吃，似乎又找回儿时记忆中的味道。
在东北，许多年前，还没有冰箱的时候，人们也习惯把一块肉，扔进咸盐坛子里。
夏天，去住在城郊的老姨家，她会在自家的菜园里，掐一把花皮豆角，再从坛子里拿一块腊肉。
这菜一出锅，红绿相配，豆角起着泡泡，香气四溢。
现在，虽然吃不出来以前的味道，在过年的时候，我还是喜欢蒸上一盘腊肉，算是怀旧吧！
坐标浙江金华，有这么一个好农场，开垦了130亩梯田，基础设施完善，有池塘，漂亮的房子，两位长期工人，今天上门交流有以下几个难点:
1、不知种什么可以挣到钱？种了销售成难点。
2、投入己达几百万元，一年下来，除草花费3万元以上。
3、之前种了1万棵西瓜，总想产1万个西瓜，一个卖10元，也有10万元，到最后才收了1万多元，人工都覆盖不了。
如果这样下去，每年还亏二十多万。
今天我和他交流并做了以下模式请头条朋友提意见:
一、因地制宜，在他保持现状人力情况下，符合要求，山上种植旱粮，田里种水稻。粗种为主，不追求产量，分批种植，只求原生态，以订单做农业。
二、利用场地优势资源，增加养殖项目，形成生态闭环，增加年度现金收入。
三、利用场地优势资源，开展简单自助团建项目，提供厨房及调料、自采5－10种蔬菜、自己烧菜、一只土鸡、一条鱼，其他菜自带10人以下收1000元，10人以上按人均100元，当季农产品每人5斤一份(比如，蔬菜套歺配水果)
总结输出方案并开始执行如下:
1、中秋节开始养10头两头乌和10头白土猪，养到过年刚好销售，吃现在地里的次地瓜和地瓜藤。真正做到土养，不增加他原有的人力成本。销售由我解决，采用认领养殖，预计可以收入8万元左右，明年养50头，分批养可以收入15万左右。
2、养3一5头黄牛，放养吃草，解决除草问题，稻谷收割后，冬天可以作为牛饲料。养土鸡1000－3000只，放养为主。蛋，鸡都是引流，预计收入40万。
3、引入简易机械化，降人工成本，山谷稻田认领，山地分批种植旱粮地瓜，玉米，西瓜，小甜瓜，冬瓜，南瓜我负责销售落实。穿插种植桃，红美人，三年后有水果收成。
4、选5亩地种有机蔬菜5一8种，为团建人做准备，同时做好对接家庭一周寄一次100元随搭，每次10斤，一月400元的服务客户300家。
以上执行方案，再配上政府种植补贴政策，保险政策，免费测土，有机肥申请政策，实现肥药双减，种出绿色好产品，立即落地实践。敬请关注！
