亲爱的网友朋友们,告诉你们哦,清蒸鱼像我这样多加一步 ,做出来又鲜又嫩 ,而且还没有鱼腥味 ,做法简单 ,建议收藏 。
1.把鲈鱼两面划三刀, 水中加一大勺盐 ,一把姜葱, 搅拌均匀 ,调成葱姜盐水 ,放进鲈鱼腌制半小时 。
2.这样能使鱼肉更加鲜嫩洁白 ,锅中少许油, 煸香葱姜洋葱红椒, 如果您也喜欢这道菜, 您就留个关注吧! 以后做饭的时候还能找到我, 倒入50克水, 100克蒸鱼豉油, 一点白糖提鲜味 ,小火煮两分钟, 倒出来绿渣渣 ,这就是大酒店都在用的清蒸汁, 鲈鱼刷上1层食用油 ,蒸出来就不会干巴巴的 ,水开上锅蒸八分钟, 倒掉这个腥味很重的蒸鱼水, 放上葱花淋热油 ,淋上调好的清蒸汁即可 。
这样做的清蒸鱼又鲜又嫩, 非常的好吃 。
清蒸鲈鱼!!寓意年年有余。