1. 把面条放入开水里焯三分钟，然后捞出沥干八分洁。
2. 热锅热油，把西红柿切片，放入锅里加入一点油，煸炒几分钟，出锅前加入少许料酒，盐和胡椒粉搅拌均匀，起锅铲放入碗里。
3. 另外炒锅中加入油，起火热油，倒入鸡蛋，小火慢慢炒，直至熟透，放入碗里。
4. 把之前准备好的西红柿，鸡蛋，面条放入一个大碗中，加入少许的酱油、糖、香油，搅拌均匀。
5. 把抹好油的蒸锅烧热，把配料放入蒸笼里，蒸10分钟，炖煮至西红柿鸡蛋面变软，即可关火，撒少许葱花拌一拌，即可享用。
1.准备食材：西红柿3-4个、鸡蛋2个、中筋面粉适量；
2.烧开锅烧热5勺油，放入西红柿切片翻炒，并加入适量盐、黑胡椒；
3.锅中再放入2个鸡蛋打蛋盛入锅中，稍加翻炒；
4.倒入2-3杯中筋面粉，充分搅拌，使面粉均匀炒匀；
5.调入少量水，搅拌均匀，让面粉变成软硬适中的状态；
6.装入盘中，撒上适量葱花和香菜，锅中烧热2-3勺油，把炒好的配料倒入锅中，快速翻炒，最后腌制出来的西红柿鸡蛋面就可以上桌食用了。
