#福州美食记录#胖不是一顿吃出来滴，开心却是可以一顿吃出来~[大笑]
#当地特色小吃分享#福州小吃鱼丸和肉燕，锅边糊，名菜佛佛跳墙，
#当地特色小吃分享#
福州当地的小吃，还有早餐，真的是百吃不厌。
#当地特色小吃分享#
福州：锅边，油饼，鱼丸，线面，芋泥，八宝饭，礼饼，肉燕，佛跳墙。。。。。
福州煎包出名的新店、老店一摸一大把，某工、某一号、某记、某家……都数不过来了。各自媒体这探店、那探店，都说这家、那家好吃。却忽略了一家某赛花煎包店，人家可是老店，每天卖上千个煎包，味道很地道，外酥里香，满满的馅料，吃起来非常满足。店内牛滑、牛杂、拌粉、拌面、拌青菜……值得品味！
福州有家正宗建瓯扁肉店的芋饺非常出名，附近居民都非常喜欢，部分食客大老远专程赶来品尝，堪称经典！她家的建瓯芋饺主要制作原料就是芋艿、番薯粉、精肉等。您可别小看这道小吃的原料简单，制作出来的成品可谓五花八门。馅料可以是精肉细丁炒制出来的，也可以是精肉肉泥。芋饺煮熟后可以用猪油清汤或者红油辣汤做底汤，类似于煮馄饨，还可以干拌，也可以用来炒制，甚至于直接用来蒸熟了，蘸酱料食用。中华饮食文化源远流长，每个地区都有自己的名小吃，而闽北建瓯芋饺可谓是出生“寒门”，登大雅之堂。
她家店铺很小，也十分简陋，但是店内的小吃却令人回味无穷，除了芋饺以外，还提供建瓯拌面、扁肉、水饺，价格上非常实惠，有兴趣的小伙伴一定可以去试试。
#福州头条#
朋友做的福建光饼很受欢迎。光饼是福建人吃了400年的汉堡，酥脆又美味，可以夹一切！
我复刻了一下，查资料才知福建有各种流派的光饼，如福州光饼、永泰光饼、建瓯光饼、福安光饼、福清光饼、武夷山光饼等等……
我也不知道我做的什么派，自家杂派吧～有一顿夹的酱牛肉（五香）和四川冷吃牛肉（辣），还有一顿煮的羊肉面配的光饼。混搭又百搭，反正新鲜出炉的热乎乎的光饼怎么吃都好吃就对了！
做法：370克面粉+170克水+4克酵母+4克小苏打，揉成面团，醒发半小时。分成70克一份，揉圆，中间挖一个洞。刷点水，蘸上芝麻。发酵至两厘米厚，放入烤箱180度20分钟。
#分享我的一日三餐##新年美食市集# #从今天起记录我的#
临近过年，最近开始收到各地朋友的礼物，大多都是当地特产，有富平的琼锅糖、重庆的豆腐乳、雷波的脐橙还有福建的鱼丸和橄榄，今天给大家分享福州必备家常菜包心鱼丸！
包心鱼丸，用鱼浆包裹猪肉馅，鱼鲜肉香，白如雪，嫩如腐，漂浮于热气腾腾的汤面。一颗颗圆滚滚、白嫩嫩的鱼丸，是传统福州家庭宴席必备的小吃之一，因此也有“没有鱼丸不成席”的说法。福州人爱吃鱼丸，全然是发自内心的热爱。鱼丸过去称为“鱼圆”，想必是因为那讨喜的外形，寓意团圆平安的食物，是逢年过节时必吃美食！
朋友送的鱼丸是选用鳗鱼和猪肉纯手工打制而成，作为一个不擅长吃海鲜的北方人，为了不辜负朋友的美意，认真考虑了一下应该怎么吃这么珍贵的食物！我想既然纯手工鱼丸已经足够鲜美，那么就应该用最简单的烹饪方式，才能不掩盖其优点，随用一点点盐、胡椒粉、香菜、小葱做汤底，清水煮鱼丸，煮到快熟时加了些青菜，出锅前加入一小把粉丝，先用煮鱼丸的热汤调好汤底，然后捞出鱼丸、青菜、粉丝，美味的粉丝鱼丸汤出锅！
端上桌，那一颗颗如核桃大小雪白的鱼丸已经散发着鲜美的味道，咬一口，鱼肉Q弹而不腻，猪肉馅味道香浓又多汁，喝口汤，口味清香鲜美，久负盛名的福州鱼丸果然名不虚传！
逢年过节大家的家乡都会吃什么传统美食呢？评论区见！
#当地特色小吃分享#福州中防万宝城的朱富贵挺不错的，疫情期间都要排队，人均也不贵100就可以吃很饱
网友称这家麻辣烫店堪称福州第一名，吃完后确实发现味道独特，特别是汤底味道细腻且鲜香爽口，至于汤底的辣度根据个人喜好，下单时备注。料头极其丰富，上百种料头自由搭配。其中最好吃必点的是炸芋头和牛肉，芋头炸制金黄酥脆，牛肉烫的时间也恰到好处，非常鲜嫩。唯一不方便的就是，排队等候时间还真需要耐心去，足足等了大几十分钟。食客们纷至沓来，排着长长的队伍等候，只为这一碗麻辣烫，足见也是得到众食客的首肯。个人建议没有品尝过的值得一试，建议提前到店等候。消费价格上，丰俭由人，正常人均几十元，多点些“硬菜”再加多点菜品，估计得上百元。直接导航定位筒骨麻辣烫即可到达。祝小伙伴们味蕾大开！
