#头号有新人#
凉菜系列第95道
<酸辣黄瓜>
酸辣黄瓜条是一道以黄瓜为主材料的特色凉拌菜。黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。
配料明细
小黄瓜600克 红辣椒2根 姜5片香菜
盐2大匙 蒜
白醋2大匙 糖1大匙 辣椒油、香油各1小匙
操作
步骤1
红辣椒去蒂及籽，姜去皮，均洗净、切丝备用，蒜切碎。
步骤2
小黄瓜洗净，去头尾，对半直切开，去籽，切成长约5厘米的段。
步骤3
放入碗中加入盐，抓拌均匀并腌20分钟，取出，挤干水分，装入玻璃容器中。
步骤4
再加入红辣椒、姜及调拌均匀，盖上盖子，静置2小时，即可取出食用，可选择加入香菜。
—小贴士—
黄瓜一定要把籽去掉，这样更爽脆。
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橙子美食达人
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