#我的生活日记#孩子爸吃斋49天，我给自己加点荤，紫苏叶烧田鸡，加上白菜青瓜土豆鸭血，底下是方便面，加一杯青提青柠汁，过瘾[呲牙][玫瑰]
#今天也要好好吃饭# #秋冬滋补这样吃#
今年的夏季新菜，有些仍然沿袭去年受到好评的，例如紫苏白黄瓜焖鳝鱼。这道极为开胃的湖南菜被金沙厅演绎得地地道道。黄瓜的水灵和鳝鱼的滑嫩都拿捏极好，虽生于市井，仍足登雅堂。
也是最近吃到最好的一只白切鸡，这清远鸡皮弹肉紧，连中间那层啫喱都清晰可见。
壁垒是传统，不破不立又是一个争论不休的议题。新荣记，解香楼，金沙厅一众江浙餐厅开始热衷于呈上一些云贵川特色的辣菜。而南兴园，松云泽等四川馆子却也动起了花胶，海参的念头。上述都是在各领域做得出彩，而跨界也不突兀的行业佼佼者。这之中，私心认为金沙更是经常会有集大成之作。
去年蟹宴，就云淡风轻地打破了中西餐的边界。今年这道辣煮丘北甲鱼更让我感受到江西人王师傅对辣处理上的游刃有余。
而最想说的，其实是金沙厅一直锐意进取的精神。我记得去年他们出莼菜松叶蟹羹时，我是给予了不大满意的评价。但这道菜今年依然出现在时令菜单上。不过是以截然不同之姿出现，较去年整碗发腻的莼菜羹改动成灵星点缀口感之物。百香果俏皮的装饰也让整道菜更清爽。
当晚的两只酒分别是KRUG 和DRC Echezeaux . 都是我最喜欢的酒庄。
Echezeaux确实是最容易打开的DRC，加上06这种不是很需要超长陈年的年份。让这瓶酒从开瓶到适饮仅仅不到一个小时。香气是招牌的DRC香，还在跟朋友笑谈到，根本就没有什么神似DRC和Leroy之谈，这两家的香气真是太有辨识度了。前者如广袤森林的宽阔，后者如百花园般的馥郁都很难被企及。
如果说红酒是意料之中的好，那的KRUG则是意外之喜。前段时间分别喝了Krug的白钻，和的Vintage. 不是一个能撑得住Krug这么磅礴力量的年份，所以入口有些寡。而的白钻，又稍显年轻，虽然说也是极好的佳酿，但和95年比起来却少了些时间带给它的蜂蜜香。
所以当我喝到的Krug，就觉得一切是最好的安排一样。在一个属于Krug绽放的年份，它在嘴里的和谐是天时，地利，人和。从刚入杯感受到绵密的气泡，再到喝到最后一口早已变成一杯顶级静止勃艮第白时的那种超长待机的愉悦，都记忆犹新。
昨夜一场大雨，今早花儿越发水灵。紫苏，天葵兰，飘香，玫瑰，还有小黄瓜一片生机勃勃。今年雨水不错，山里的菌子也快出了，马上就可以尝鲜[机智][机智]
小区楼下种了一片紫苏。
不知道是哪个邻居在楼下种的。
听说紫苏叶子拌菜好吃。
偷偷摘了几片。
黄瓜辣椒苏子叶。
没想到味道那么冲。[捂脸]
顺德乐从/值得N刷的凉拌生蚝
