一、风味海鲜扇贝
1、准备好所需材料：海鲜扇贝2-3只，葱段、姜片、蒜头、盐，中等强度的酱油。
2、备好锅，加入少许油，把葱段、姜片、蒜头加入锅里，煸炒出香味
3、将扇贝放入锅中，加入适量酱油、加入适量的盐拌匀，中火煸炒、翻炒
4、直到扇贝变软、熟透、变焦黄即可
二、腐乳芋头扇贝
1、准备好所需材料：海鲜扇贝、腐乳、芋头、葱殾、淀粉，料酒、盐、米醋。
2、备好锅，加入少许油，把葱段加入锅里，煸炒出香味
3、将芋头和煸好的香料一同加入锅中，同时加入料酒、盐、米醋，煮至熟透
4、将腐乳加入锅中，加入适量的淀粉拌匀
5、然后加入扇贝，翻炒至扇贝变软、熟透、变焦黄即可
三、香辣扇贝
1、准备好所需材料：海鲜扇贝2-3只、甜面酱、辣椒酱、片花椒、香菜节、盐
2、备好锅，加入少许油，把甜面酱、辣椒酱煸炒出香味
3、将片花椒、香菜节一同放入锅中，同时加入适量的盐
一、Jellyfish 的家常做法
1. 先把扇贝用冷水洗净，然后挑取比较细小的扇贝粒，并把黑色的外壳分离出来；
2. 把清洗好的扇贝用温水加热至室温，然后放入小容器中加烧开；
3. 在小容器中加入一定量的盐，再把烧开的扇贝用勺子翻炒起，直至其变软即可出锅；
4. 把上述准备的扇贝放入盘子中，再用蒜末、香葱、醋、芥末等调料拌入其中，并加适量的油腌制；
5. 最后再加上一小勺的香油，搅拌均匀即可享用。
二、Fried Jellyfish 的家常做法
1. 先将扇贝氃用冷水清洗干净，再用调碱水去膻味；
2. 把清洗好的扇贝用温水煮熟，然后把水倒掉，捞上一勺清水，轻搅拌，把熟透的扇贝拌入点油即可；
3. 热锅时，把一定量的油放入锅中，待油热后，把扇贝放入锅中炸到金黄色；
4. 将炸好的扇贝捞出，不要把油都滤掉，将剩下的油备用；
5. 热锅后，放入蒜末、姜末、葱末等调料炒香，再把炸好的扇贝翻炒均匀，最后加入适量的醋即可食用。
