一、羊肉串烤箱简介
羊肉串烤箱是一种用于制作羊肉串的家用户外烧烤设备，它可以搭配型号合适的配件（气把、油烟罩等），实现快速、简便的羊肉串烤制服务。羊肉串烤箱采用不锈钢材质，外观美观大方；结构紧凑，携带方便，适用于室外活动的不锈钢罐设计，体重轻，不易占地。烤架和烤网丰富多样，它具有调节SB调节系统，实现温度自动调节，可以烧烤任何羊肉串。
二、羊肉串烤箱的特点
1、超大加热区：羊肉串烤箱拥有超大的加热区，可以一次性烤出十几个大号羊肉串，可以很容易地满足比较多的烘烤需求；
2、具有防漏特性：羊肉串烤箱采用不锈钢材料，设计时考虑到了防漏特性，可以让烘烤油脂运行良好；
3、便携性良好：羊肉串烤箱重量轻，携带方便，可以让用户随身携带，方便在室外活动时使用；
4、安全可靠：羊肉串烤箱采用自动调节温度系统，实现温度自动控制，并采用防火防漏等安全保护措施，可以确保在使用过程中的安全。
三、羊肉串烤箱的作用
1、节省时间：羊肉串烤箱采用型号合适的气把，可以实现快速、简便的羊肉串烤制服务，可以有效地节省烘烤时间，提高烘烤效率；
2、节能省电：羊肉串烤箱采用节能电加热装置，能够实现节能的烤烤箱，较传统电把节电百分之十几；
3、营养多样：羊肉串烤箱不仅可以烤羊肉串，还可以根据需要添加各种调料，将普通的烤串转变成多样口味的羊肉串，吃起来更加美味；
4、无油无烟：羊肉串烤箱采用恒温烤技术，不会产生烟尘和油烟，更加环保。
一、准备羊肉
1. 将羊肉放入洗净的盘子中，清洗羊肉，去除血渍、黏质；
2. 羊肉上撒上一层调料，可以是湿淀粉、酱油、料酒、香油、料盒或者调味料、糖等，当然也可以加入调料，这样可以起到更好的烤肉调料效果；
3. 裹上薄薄的一层盐和淀粉，也可以用黑胡椒、孜然以及椒盐之类的调料把它们裹上腌一下，一般的时间一般都要在一小时左右即可；
4. 将腌制好的羊肉放入厨房装置的烤炉中，最好是选择电烤炉，可以使每一部分羊肉受热均匀，防止由于部分羊肉过热、部分没有被热到；
二、调整温度
1. 定时检查电烤炉内温度，新买的烤炉，一开始需要调整好温度，一般来说，高温180度左右，中温150度左右，低温120度左右；
2. 如果烤炉有蒸汽功能，可以在调整好温度以后，把烤炉的大小口开到一半，以使内部的温度更加均匀；
三、将羊肉放入烤盘
1. 将腌制好的羊肉放入烤盘中，可以放在烤盘的正中间，然后把它小心翼翼放进去，以免把烤盘弄坏；
2. 烤盘底部尽量使用热散发材料，这样可以均匀烤羊肉，有利于快速烤熟；
3. 羊肉的上面可以放上少许清汤，以防止羊肉干枯；
四、打开烤箱门
1. 打开烤箱门，调整好仪表盘的设定，烤箱的温度一般都比电烤炉的温度稍低一些；
2. 一般情况下，一块500克的羊肉如果是高温烘烤，大概需要10分钟，中温烘烤大概需要15分钟，低温烘烤大概需要20分钟；
3. 时间到了之后，可以用菜刀对烤好的羊肉做一下测试，如果是马铃薯片状，即可认为熟了，若是羊肉部位不均匀，可以再延长烘烤时间，但是要注意不要让羊肉变得过硬；
五、做好最后的处理
1. 将已经熟透的羊肉及时取出，放在一个防止热损伤的玻璃碟盘中；
2. 如果想让羊肉更加入味，放上少许特制调料渍，以掩盖其肉味；
3. 如果想让羊肉的外表变得更加金黄，则可以将烤火放置在最大，然后把羊肉放入；
4. 将羊肉加热一分钟左右，即可出锅，放置冰箱冷藏，可以一段时间内，当你再吃时，羊肉还可以保持原有的滋味。
