云南蒜香洋芋做法

材料：洋芋2个、小米辣适量、盐、花椒、蒜、味精

1、洋芋切条，用水煮好，捞出来沥干。喜欢脆的就少煮会，喜欢面的就多煮会。

2、把花椒和小米辣、蒜放入研臼里磨碎。（如果没有研臼，就全部剁碎，小米辣切的时候小心辣手）

3、锅里放油，大火让油烧开，让后把滚烫的油浇在刚刚弄好的作料上，发出“兹”的声音，让油把蒜、花椒、小米辣的味道呛出来。

4、把上一步骤做的作料倒入洋芋里，放入盐和味精，拌均匀即可。