材料
猪五花肉500克,臭豆腐1块,葱2根,姜4片,蒜4瓣,花椒适量,大料适量,香叶2片,酱油适量,盐适量,白糖1小勺,鸡精适量,香菜5棵
做法
1、肉用凉水冲洗干净,切成长块
2、臭豆腐用凉水冲洗干净
3、准备好调料
4、香菜洗净切段
5、锅中加油烧五成热时放1小勺白糖,小火烧至变金黄色
6、放入五花肉炒至金黄色,放入调料炒出香味
7、放入酱油炒至入色
8、加没过肉的水,大火烧开转小火炖三十分钟
9、然后放入臭豆腐烧开,加适量的盐,中火炖十五分钟
10、炖好收汁后加入适量的鸡精,翻炒均匀
11、最后放入香菜翻炒一下即可。
红烧肉炖臭豆腐的家常做法
主料:
五花肉适量
老豆腐适量
葱适量
姜适量
冰糖适量
辅料:
盐适量
油适量
料酒适量
酱油适量
老抽适量
水适量
八角适量
桂皮适量
做法:
1、 五花肉洗净切块焯水备用
2、 豆腐葱姜备用
3、 大料备用
4、 锅中入油放冰糖炒糖色
5、 放入肉块翻炒片刻,加入葱姜八角桂皮
6、 放入老抽,酱油,料酒炒香
7、 加水把火煮沸转小火慢炖半个小时
8、 加入焯水后的豆腐一起炖煮二十分钟
9、 煮锅加盐调味即可
10、 上桌前撒入葱花
红烧肉炖臭豆腐的家常做法
把肉洗净切块,锅中少放油把肉放心进去小火炒十分钟,加生姜,酱油,料酒番炒一下,加水把肉烧熟,臭豆腐切块放进锅中和肉一起再烧十分钟加味精葱花就好了。