【奶油泡芙】1、准备所需材料2、牛奶 盐 软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火3、筛入低筋面粉60克4、用木勺均匀的拌成面团...
1奶油泡芙
1.准备所需材料
2.牛奶盐 软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火
3.筛入低筋面粉60克
4.用木勺均匀的拌成面团
5.再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火
6.取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液
7.每一次拌匀后再加入下一次的蛋液
8.拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可
9.将面糊装入裱花袋中
10.烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊
11.烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉
12.淡奶油加糖隔冰水打发
13.将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油
14.或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油
2奶油泡芙
1.面粉用滤网过筛
2.鸡蛋搅打成均匀的蛋液
3.烤箱预热至200度
3奶油泡芙
1.水和黄油混合，小火加热到沸腾立即关火，撒入盐搅拌溶化
2.筛入低筋面粉
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3.搅拌成团
4.接着再放到火上加热，小火并搅拌，直到锅底形成一层这样的面痂，关火
5.面团放一会儿降温
6.倒入打散的鸡蛋液，分次加，搅拌到融合再加下一次
7.搅拌好的面糊就是这样的，捞起来挂着的部分呈三角状
8.在烤盘上挤出一团团的小面糊。烤箱预热180度，烤25分钟。过程中会看到泡芙一点点的膨胀起来，很可爱。泡芙球冷却后，从底部穿个小洞，挤入打发的鲜奶油就可以了
4黄桃奶油泡芙
1.黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火
2.一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状
3.加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形
4.装入裱花袋子里面，挤到烤盘上（没有的话就小勺也行），手上粘点水摁平上面挤的尖
5.将烤盘放入烤箱中，中层，180度烤三十分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）
6.在泡芙三分之一处切开小口；挤入奶油，放上一块黄桃即可
