【白灼芥蓝】1、芥蓝洗净去老皮切段2、放入沸水锅中焯熟捞出待用3、用酱油、盐、鸡精对成滋汁4、将芥蓝马在盘中淋上汁，锅置火上，加茶...
1白灼芥蓝
1.芥蓝洗净去老皮切段
2.放入沸水锅中焯熟捞出待用
3.用酱油、盐、鸡精对成滋汁
4.将芥蓝马在盘中淋上汁，锅置火上，加茶油烧至六成热，热油浇盘中葱花、红椒圈上即成
2白灼芥蓝头
1.食材：芥蓝头。
2.去皮。
3.切条。
4.炒锅注入适量的清水，盖锅盖，大火煮开，倒入适量的粟米油，加入适量的食盐，放入芥蓝头，旺火煮三分钟，关火。
5.捞起，放入盘子里。
6.倒入适量的油菜豉油。
3白灼芥蓝
1.芥蓝洗净，斩段
2.过开水焯熟，水中加几滴油
3.过冷水，晾凉，沥干水分
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4.葱切葱花，姜切姜丝，蒜切蒜末，小红辣椒切段
5.将沥干水分的芥蓝码齐，摆在盘中
6.将生抽、盐、鸡粉、少量的糖调成调味汁
7.锅内放少许油，加入葱姜蒜辣椒爆香
8.倒入6中的调味汁，待沸腾，将调味汁倒入码齐的芥蓝上即可
4白灼芥蓝
1.芥蓝清洗干净。
2.用小刀去掉根茎的外皮后切成长条一段多长的段、上面的叶子和嫩茎心去除老叶切成和段。
3.鲜姜切丝、大葱切片备用。
4.把洗净的芥兰放到沸水里焯水至熟捞出。
5.捞出的芥蓝放入凉水中过凉。
6.然后把芥蓝捞出控干后码盘。
7.炒锅热锅凉油，六成热放入放葱片、姜丝稍煸香。
8.捞出葱姜后放入生抽酱油、糖、盐、用铲子文火搅动，闻到香味了即可停火。
9.做好的酱油汤汁淋在盘底。
10.再把芥兰整齐摆放装盘即可。
11.芥蓝虽是一般的，但是做出来还不错！冬季和春季的芥蓝较好！
