【三鲜馅饺子】1、用饺子粉和面 醒一会儿2、鸡蛋打散 用热锅 加油 煎熟3、虾仁 剥好 挑去虾线 切碎4、鸡蛋碎 虾仁 和肉馅和在一起 加入...
1三鲜馅饺子
1.用饺子粉和面 醒一会儿
2.鸡蛋打散 用热锅 加油 煎熟
3.虾仁剥好 挑去虾线 切碎
4.鸡蛋碎 虾仁 和肉馅和在一起 加入各种调料
5.韭菜洗净 控干水分 切碎
6.把韭菜加入搅好的肉馅中 最后加盐 调好
7.醒好的面分成小剂
8.擀成均匀的薄皮
9.加入馅料 包好
10.包好的饺子 一定要捏好边
11.包好的饺子用开水煮熟
12.捞出 就可以享用了
2三鲜馅饺子
1.将面粉加适量温水活成软硬适中的面团，在活好的面团上拍少许清水，盖上湿布稍稍醒一会
2.韭菜择洗干净，切碎（将洗净的韭菜放到淡盐水中浸泡15分钟然后再切，可以有效的去除韭菜上的残留农药），白菜洗净剁成白菜馅，用手稍稍的挤去一些白菜上的水分
3.将白菜馅和韭菜放到盆中，拌上少许食用油
4.鲜虾去虾头，剥去虾壳，在尾部第二节的部分插入牙签，然后用牙签挑去虾线，用清水冲洗一下，切成小段（大虾切四到五段，小一点的切三段就可以，只有这样才能吃到真正的虾）
5.鸡蛋打散成蛋液备用
6.锅里放适量油烧热，油热后倒入蛋液，当蛋液稍稍凝固的时候用筷子划散，炒成鸡蛋碎
7.将肉馅放入锅中，加一点白糖，然后加少许五香粉，少许胡椒粉，一点耗油，适量生抽，适量盐，少许味精，如果觉得油有些少的话再加适量的食用油搅拌均匀成肉馅
8.加入切好的白菜和韭菜拌匀
9.最后加切好的虾，少许香油，活匀成饺子馅
10.将面团放到案板上揉匀，搓成长条，然后揪成均匀的剂子
11.将剂子搓匀，擀成饺子皮，加上活好的三鲜馅，包成饺子
12.锅里放水烧开，水开后加一点食盐，放入包好的饺子煮熟
3鲜鱿鱼三鲜馅饺子
1.将五花肉切薄片在切细条然后切细末（也可以买肉()馅）
2.鱿鱼去头和内脏，再剥去鱿鱼外面的皮洗净
3.将鱿鱼切成小块放入搅拌器中打成泥（也可以用刀剁成泥，还是用搅拌器省事）
4.韭菜洗净控控水分也切成细末
5.将肉末和鱼泥都放在一个盆中，放生抽料酒花椒水搅拌均匀，然后将150克清水分几次搅入肉末鱼泥中（一定记住要顺着一个方向搅打，分次放入就是因为怕肉馅的吸水量不一样，等到肉馅搅打上劲就可以了）
6.将韭菜末放入，然后放植物油和搅好的肉泥再搅拌均匀
7.最后放盐再搅拌均匀就可以了
8.将饧好的面团切剂擀皮包馅，煮好，就可以美美的吃了
4三鲜馅饺子
1.羊肉馅用葱姜末酱油香油白胡椒拌匀
2.虾抄水去腥味剁碎
3.放羊肉馅拌匀
4.茴香切碎
5.别起锅放点油把茴香炒倒出水
6.蓖出水把茴香放拌好馅中拌匀
7.面和好醒会
8.挤挤子
9.擀园
10.包好码放整齐准备下锅
