【清蒸鲫鱼】1、鱼洗净，鱼背上开道口 鱼身摸上一层薄薄的盐 姜切片葱切段2、鱼肚子放点姜和葱白 盘子底放上姜和葱 鱼放上面 在放几片...
1清蒸鲫鱼
1.鱼洗净，鱼背上开道口 鱼身摸上一层薄薄的盐 姜切片葱切段
2.鱼肚子放点姜和葱白 盘子底放上姜和葱 鱼放上面 在放几片姜和葱在鱼身上
3.蒸锅水烧开 放入鱼入锅蒸 10分钟 停火 闷2分钟 在把鱼身上的姜和葱折出来丢掉
4.锅里放油，放入姜到入生抽 在把鱼蒸出来的汤汁倒入，开了后淋鱼身上 撒入葱花 OK了。
2清蒸鲫鱼
1.1. 新鲜鲫鱼 一条
(洗净全身抹盐)
2.小姜 四条
(鱼身两边各切四口 放姜条 去腥味)
2. 3. 放入蒸锅 蒸十分钟 大条的蒸13 -15分钟
3. 4.待油烧热放入姜蒜酱油麻油辣椒盐巴爆炒最后放入葱 (喜欢葱味的可直接放在蒸好的鱼上 ）
4. 5.淋入鱼身即可
3清蒸鲫鱼
1.鲫鱼洗好。
2.撒葱姜蒜，开水上锅蒸。
3.10分钟，出锅。
4.将鱼汤到出，加豉油、葱花、热油。
4豉油清蒸鲫鱼
1.鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，两面打花刀，同用盐抹于鱼身两面，腌制十分钟，香葱切末备用
2.蒸锅上鱼盘一起烧开，再放入鲫鱼中火蒸十分钟，将鱼盘中的水倒净
3.将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上，再蒸三分钟出锅
4.从鱼头至鱼尾撒上香葱末，炒勺上火，放适量油烧热，浇在香葱末上即可
