【豆腐蛤蜊汤】1、蛤蜊买回用淡盐水养2个小时以上,让它吐尽沙后洗净2、豆腐切块,姜去皮切丝,香菜切末备用3、锅里放一点底油,下姜丝...
1豆腐蛤蜊汤
1.蛤蜊买回用淡盐水养2个小时以上,让它吐尽沙后洗净
2.豆腐切块,姜去皮切丝,香菜切末备用
3.锅里放一点底油,下姜丝煸炒,倒入一碗高汤或清水,下豆腐块煮开
4.下蛤蜊,滴2滴料酒,煮至蛤们开口
5.调入盐,胡椒粉调味,撒上许香菜末即可
2海带豆腐蛤蜊汤
1.蛤蜊买回来,泡在清水中,水里加一小勺盐,滴几滴食用油,让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结,洗净在清水里泡会儿,捞出。取一锅子,锅中注入清水,放入少许姜丝,把海带结放入煮开后转小火煮10分钟
2.豆腐切块,放入锅中,和海带一起小火煮两三分钟
3.蛤蜊洗净捞出,放入锅中,煮两三分钟,至开口,放盐和鸡精调味,撒葱花出锅
3豆腐蛤蜊汤
1.蛤蜊买回用淡盐水养2个小时以上,让它吐尽沙后洗净。豆腐切块,姜去皮切丝,香菜切末备用。锅里放一点底油,下姜丝煸炒,倒入一碗高汤或清水,下豆腐块煮开。
2.下蛤蜊,滴2滴料酒,煮至蛤们开口。
3.调入盐,胡椒粉调味,撒上许香菜末即可。
4蛤蜊豆腐汤
1.蛤蜊用冷水淘洗几次,放入清水中静置2小时吐净泥沙备用
2.水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)
3.热锅,把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香
4.此步不用放油,培根本身会有少许油分渗出)
5.倒入一碗高汤大火煮开
6.放入切块的豆腐煮开
7.再放入蛤蜊,中火加盖煮5分钟
8.最后调入盐和白胡椒粉即可