【培根芝士薄底披萨】1、披萨底：披萨底材料混匀，温水和面，室温醒发，擀成薄饼，用叉子在饼中心区域叉出排孔2、披萨酱：洋葱炒香，加...
1培根芝士薄底披萨
1.披萨底：披萨底材料混匀，温水和面，室温醒发，擀成薄饼，用叉子在饼中心区域叉出排孔
2.披萨酱：洋葱炒香，加入西红柿、西芹炒软，加入所有披萨酱调料，熬制30min。可冷藏保存5天，或冷冻保存1个月。（此次使用解冻自制酱）
3.葱、西红柿炒软，放入披萨酱炒匀
4.芝士刨丝，1/3铺在薄底上，铺披萨馅料、1/3芝士丝，220℃上下火，10min。加剩下芝士丝，撒一勺芝士粉，200℃上下火，5min
2培根芝士披萨
1.把面团发酵
2.面团发酵三十分钟后，将烤盘涂上一层油在用叉子差一些小眼
3.将准备物品切成丝放入碗中。
4.之后摸上番茄酱，撒上芝士和培根，放入青椒丝和洋葱丝。
5.烤箱预热五分钟，上下220度，烤十五分钟。
3芝士培根吐司
1.后油法，揉至完全阶段，盖膜
2.室温发酵至2.5倍大，手戳洞洞不回缩
3.排气，分割，滚圆后，盖膜松弛15分钟
4.翻面后，擀成椭圆形
5.卷起，收口朝下
6.盖膜松弛10分钟
7.翻面
8.压扁
9.擀成，铺上芝士片和培根
10.卷起
11.排入吐司盒，二次发酵至8、9分满，表面刷蛋液
12.入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸
4培根芝士小餐包
1.A中所有材料混合后，发至膨胀后中心部位有下陷的程度，内部蜂窝状即可
2.将发好的A与B中除黄油外的材料揉匀
3.再加入黄油揉至扩展阶段，发酵至2倍大
4.发好后的面团用手拍打排出气体
5.再分割成9份（如是正方形烤盘，分为九份更理想），滚圆后放入不粘烤盘内
6.最后发酵60分钟左右
7.将芝士片一分为二，在每个餐包上放半片，再把一分为二的培根片放芝士片上面，放入预热好的烤箱，180度，30分钟
8.出炉后撒上法香碎即可
